四川经济在线成都3月31日讯 蛋白质是生命必须的六大元素，吃鸡蛋是很好的蛋白质补充方式。你知道早晨早餐吃鸡蛋都有哪些好处吗?水健康频道建议您吃水煮鸡蛋，这能够最好的保留鸡蛋的营养。不过，水健康频道提醒您，冷水泡一下虽然能够给水煮蛋降温，但是这种做法欠科学，水煮鸡蛋最好不要用冷水泡。那么，水煮鸡蛋如何冷却?水健康频道总结了水煮蛋的水煮技巧以及冷却技巧，一起来看看吧。
一、早晨早餐吃鸡蛋的7个好处
1、鸡蛋是蛋白质的最好来源：鸡蛋整个都包含了我们所需的蛋白来源，它含有我们需要从食物中或许的全部必须氨基酸。
2、鸡蛋比麦片或面部让你觉得更耐饥：鸡蛋里的蛋白质和脂肪能有助于维持你的能量水平，使你保持饱胀感而避免上午吃点心。
3、鸡蛋不会影响你的胆固醇升高：鸡蛋的确还有一定量的胆固醇，但是，那种吃鸡蛋能影响你血胆固醇水平的说法已经被证实是错误的了。因此，不必担心吃鸡蛋会增加你患心脏病的危险。
4、鸡蛋有助于大脑发育和提高记忆能力：胆碱——鸡蛋的基本成分之一，对大脑的发育和功能有刺激作用。这与延长记忆存留、增进回忆，以及提高警醒度有关。
5、鸡蛋保护你的眼睛：鸡蛋中的二种抗氧化成分，叶黄素和玉米黄素，与保护眼睛免受紫外线损伤有关。这与减少老年白内障的发生也有关。
6、鸡蛋帮助你减肥：前面提到，吃鸡蛋更耐饥，自然也有利于减肥瘦身。有研究表明，早餐吃鸡蛋的人，比那些吃面包圈的人更容易减肥。
7、鸡蛋相对较便宜：与其它高蛋白的食品，如“红肉”相比，甚至那些价格稍高的放养鸡蛋也还算便宜。
对上班族来说，早上的时间就是分秒必争的，水煮蛋是最能保存鸡蛋营养的最简单快捷的烹饪方法。
(吴伟)
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