四川省营养学会老年营养分会教授黄承钰重阳节谈老年均衡膳食及保健
四川经济在线成都10月9日讯 关爱身体健康，尽享品质生活。在老年节到来之际，由人民卫生出版社有限公司与四川省营养学会联合主办的全民营养课《中国居民膳食指南(2016)——老年营养》在新华文轩成都购书中心举行，讲座特别邀请到四川省营养学会老年营养分会教授黄承钰围绕老年均衡膳食及保健等问题，与成都市民进行了面对面交流。
资料显示，截至2014年末中国六十岁以上老年人数已达2.1亿，占到总人口的15.5%，成都市老人占比为20.6%。据《中国老年事业发展报告(2013)》数据显示，到2020年中国六十岁以上老人人数量将达到2.43亿，到2025年将突破3亿。对此黄承钰教授解释说，我国已经处于老龄化快速发展阶段，且存在基数大、增长快、差异大、高龄化、空巢化、老年病人多、失能老人多及未富先老等八大问题。中国老龄化面临着慢性病、多病及失能等挑战。“这些病大多与膳食有关，所以解决了吃的问题就等于是给健康增加了保险!”为此，黄承钰现场向老年人们大力推荐《中国居民膳食指南(2016)》一书。
“《中国居民膳食指南(2016)》由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和中国居民平衡膳食实践三部分组成。同时推出了最新版的中国居民膳食宝塔、中国居民平衡膳食餐盘和儿童平衡膳食算盘等三个可视化图形，可指导市民大众在日常生活中进行具体实践。”针对老年人膳食指南黄承钰教授进行了详细讲解，“比如说老年人应坚持食物多样，以谷类为主;动吃平衡，健康称重;多吃蔬果、奶类和大豆;适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉;少盐少油，控糖限酒;杜绝浪费，兴新时尚。因为食物多样是实践平衡膳食的关键，只有多种多样的十五才能满足人体的营养需求。而事项的运动有利于身体健康，维持健康体重取决于机体的能量平衡。”
现场黄承钰教授还与市民展开了互动。“我觉得听了这个讲座，起码知道该怎么吃了。”虽说当天是老年人专场，但现场也来了不少年轻人。不到四十岁的黄女士以前自己只顾减肥，却不知道平衡膳食也可以实现体重控制。黄女士感慨地说，专家的一席话让自己多读了十年书。现场众多的老年人更是表示受益良多。年过六旬的张大爷最喜欢看健康节目，他说自己平时也比较重视身体健康，但在膳食平衡上知识比较缺乏，“今天这么一听啊，我更知道以后怎么科学吃饭了。”(夏天 摄影 代朗)
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