第十届中日酿造技术与食品学术研讨会成功举办
四川经济在线成都9月13日讯 9月13日，由四川大学、四川省食品科学技术学会与四川省营养学会联合主办的第十届中日酿造技术与食品学术研讨会暨食品营养与安全学术交流会、2018年四川省食品科学技术学会学术年会在四川科技馆举行。会议邀请了中日20余明专家围绕中日两国地方特色酿造发酵食品的创新与发展，以及食品营养与安全的保障途径，全方位、多层次开展学术技术交流，增进友谊。
据了解，本届研讨会秉承了历届中日酿造技术与食品学术研讨会的宗旨，以酿造技术、食品、营养与安全相关领域为主题开展学术交流活动。本届会议征集论文90余篇，内容涉及酿酒酿造、粮油主食、农产品贮藏保鲜、畜禽加工，果蔬加工，调味品，分析检测，清洁生产，新产品开发，营养与卫生、食品安全等领域研究及开发的最新成功和技术。会议遴选12篇作为专题报告，73篇论文以论文集的形式刊出。
据介绍，本届研讨会将超过往届规模，秉承历届中日酿造技术与食品学术研讨会的宗旨，围绕酿造技术、食品与营养相关领域话题开展学术交流。据悉，中日双方自2000年举办首届四川-九州中日酿造技术与食品学术技术国际研讨会以来，在中国成都、日本熊本、鹿儿岛、东京及京都等地已先后举办了九届研讨会，得到了国内外酿造同仁、专家、学者的高度重视，已成为中日食品行业一个重要交流沟通平台，对行业发展产生了很大的学术影响力。(夏天 代朗)
|
