民以食为天。我们应该吃什么才健康呢?建议吃自然的食物，而不是深加工的食物，因为深加工的食物中多含有反式脂肪酸，而吃过多的反式脂肪酸会伤害我们的健康。一、何谓反式脂肪酸?食品工业很喜欢使用反式脂肪，它们可以给食物带来很好的味道和质地，同时生产成本低、保质期长。除了油炸食品，反式脂肪还常见于咖啡奶精、蛋糕、馅饼皮、冻披萨饼、饼干等几十种加工食品中。在日本，各式各样的甜点是反式脂肪的重要摄入来源，其次是人造黄油、糖果、羊角面包和奶精、冰淇淋，袋装坚果等。
我自己有体会，这些深加工的食物的确好吃，比如饼干，吃起来香翠可口，甚至欲罢不能。但这种好吃并非自然，是用工业原料调出来的。自然食品的味道往往不如深加工食品味道那么好。二、反式脂肪酸伤害健康反式脂肪可对人体产生诸多负面影响。大量研究已经发现，常吃反式脂肪酸容易导致心血管疾病，其理由是：反式脂肪可导致人体的“坏胆固醇”(LDL)增加以及“好胆固醇”(HDL)减少。还有研究证实，常吃反式脂肪酸还能增加糖尿病的风险。2019年10月23日发布于《神经学杂志》一项研究表明，血液中反式脂肪含量较高的人，患阿尔茨海默病或痴呆症的可能性可能会增加50%至75%。我们能健康，源于气血健旺，而脾主运化，为气血生化之源。脾喜清淡而恶油腻，我建议少吃煎炸、烧烤、肥甘厚腻类食物，因为这些食物会影响脾的运化功能。另外，也要少吃深度加工的食品，虽然这些食物味道甚美，甚至能大开胃口，但毕竟其内添加了太多的化工产品。为了健康，一定要吃自然食物。按以上研究，我们吃的加工食品越多，摄入的反式脂肪越多，对健康的危害就越大。(董洪涛)
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