一项跨越近20年的新研究发现，饮食不健康与老年视力下降之间存在联系。我们应该多注意吃些什么吗?一项强有力的研究表明，富含红肉、油炸食品、高脂肪乳制品、加工肉类和精制谷物的饮食对心脏有害，并与心脏发育有关。癌.
然而，没有多少人考虑饮食对他们视力的影响。
一项新的研究，现在发表在英国眼科杂志，发现富含不健康食物的饮食与老年性黄斑变性(AMD).
AMD是一种随着年龄增长而影响视网膜的疾病，它模糊了中心视力。中心视觉帮助人们清楚地看到物体，并执行日常活动，如阅读和驾驶。
根据疾病控制和预防中心(CDC)，在美国，大约180万40岁及以上的人患有AMD，另有730万人患有一种通常先于AMD的疾病，称为drusen。
疾病控制和预防中心还解释说，“AMD是65岁及以上人群阅读和精细或近距离视力永久性障碍的主要原因。”
现在，这项新的研究--第一次研究饮食模式和AMD的发展--发现了一种不健康的饮食和AMD之间的联系。
纽约布法罗大学的资深研究作者艾米·米伦博士告诉今日医学新闻“大多数人都知道饮食会影响心血管疾病的风险和肥胖的风险;然而，我不确定公众是否认为饮食是否会影响一个人以后的视力丧失风险。”
虽然研究表明某些食物和营养物质与AMD之间有联系--例如，研究暗示高剂量抗氧化剂可能会减缓进展--对整体饮食模式的研究较少。
此外，观察饮食模式的研究关注的是晚期风险--也就是说，这种状况会对视力造成威胁--而不是早期和晚期疾病。
米伦博士说：“我们想研究一个人饮食的总体模式如何预测AMD的后期发展，包括早期和晚期疾病。”
不健康的饮食会增加三倍的AMD风险
这项研究着眼于社区动脉粥样硬化风险研究参与者早期和晚期AMD的发展，该研究观察了18年(1987-1995年)的动脉健康状况。
研究人员使用了66种不同食物类型的数据，确定了两种饮食模式：一种被称为“谨慎”，或称“有益健康”，另一种被称为“西方”，其中包括大量摄入“加工和红肉、油炸食品、甜点、鸡蛋、精制谷物、高脂肪乳制品和含糖饮料”。
虽然研究人员没有发现早期AMD与饮食模式之间的联系，但他们发现晚期AMD的发病率是西方人饮食模式的三倍。
米伦博士说：“我们在这项研究中观察到，在我们的研究开始时没有AMD或早期AMD的人，并且经常食用[不健康的]食物，大约18年后更有可能发展出威胁视力的晚期疾病。”
预防胜于治疗
早期AMD没有症状，所以一个人可能不知道有它。另外，虽然并不是每个人都发展到晚期AMD，但对于那些这样做的人来说，这可能是昂贵的和侵入性的治疗。
晚期AMD有两种形式。其中一种称为湿型AMD，或称新生血管性AMD，保健专业人员倾向于通过注射抗血管生长因子来治疗。
另一种称为干AMD，即当光感受器细胞在没有新生血管的情况下死亡时发生的地理萎缩。这种形式的AMD没有有效的治疗方法。
“我们希望公众认识到饮食对他们的愿景很重要，”Millen说。
"临床带回家的信息是，饮食摄入很可能会在以后的生活中决定中心视力的丧失。如果一个人患有早期AMD，我们认为适度饮食是西方饮食模式的一部分，这对他们最有利。“
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