在二十世纪初期，美国知名食品健康作家Victor Hugo Lindlahr推出了"人如其食"这一概念，鼓励人们重视饮食健康。这一举动，推动了美国健康饮食运动的发展。
在一百年后的今天，轻食也成为中国人喜闻乐道的热门话题，作为健康生活的主打力量，渗透进了国民的日常生活中。这同时也反映了在生活水平提高后，消费者更加注重健康管理。
轻食是什么?
轻食原指食物量小简单。但随着健康轻食的概念愈加红火，轻食的理念被逐步强化为：简单、 低脂 、 低糖 、 低热量 及 高纤维 。 近些年来，随着人们对健康知识的普及，长期饱食的危害被曝光在人们的视线中，从而引起了消费者的广泛注意。
长期饱食对于人体的重大危害
长期饱食对于身体有害无益，《黄帝内经》中记载：“饮食自倍，肠胃乃伤”，经常性三餐饱食，摄入过多营养，会增加消化系统的负担，导致肠胃的损伤。因为食物长期滞留在肠胃里，其超负荷运作，不仅容易引起消化不良，还会引发肠胃相关疾病。
其次，长期过量进食容易导致肥胖，尤其是大鱼大肉等荤菜， 因为其热量很高，当人体长期摄入热量过剩，肥胖自然而然就找上门来了。
另外，有许多常见的疾病都与经常性饱食有着密切的关系，例如“三高”、糖尿病、癌症、骨质疏松。因此，轻食作为一种健康饮食方式，其对消费者生活的重要性逐渐显露了出来。
而在轻食产品层出不穷的今天，有一个品牌的崛起引起了广大消费者的注意——千佰秀。
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