今年的9月1日是全国第14个“全民健康生活方式日”。借此时机，国家卫生健康委疾控局组织开展2020年全民健康生活方式宣传月活动，主题为“健康要加油，饮食要减油”，广泛倡导饮食减油理念，传播减油核心信息。如何做到饮食减油?大连市疾控中心给出了相关建议。
根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》，我国居民平均每天烹调油摄入量达42.1克，远超《中国居民膳食指南(2016)》的推荐量25-30克。高脂肪、高胆固醇膳食是高脂血症的危险因素。在我国，每10个成年人里，就有4个血脂异常。血脂高本身没什么大症状，但长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病。高脂肪膳食也是肥胖发生的主要原因。慢性病已经成为威胁国民健康的一大杀手。
市疾控中心专家表示，控制油脂并不是说一点油都不能吃，油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用。建议健康成人每天烹调油摄入量不超过25克。
我市自2009年启动全民健康生活方式行动工作以来，制作了健康生活方式宣传折页、控油壶、控油勺及BMI尺等健康支持性工具发放给示范点居民，并在示范点开展以“三减三健”主题的健康知识讲座、知识竞赛等干预活动，以强化居民的减油防控疾病意识，对示范点居民进行的评估调查结果显示，通过多种形式宣传及行为干预，居民的膳食知识知晓率及控油壶等支持工具使用率均有很大提高，对提高居民的健康行为具有促进作用，以达到有效预防和控制慢性病目的。
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如何做到饮食减油?
(1)家庭使用带刻度的控油壶，定量用油，总量控制。
(2)烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式，使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器，均可减少用油量。
(3)少吃油炸香脆食品和加工的零食，如饼干、糕点、薯条、薯片等。
(4)高温烹调油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸。要减少反式脂肪酸摄入量，每日不超过2克。
(5)购买包装食品时阅读营养成分表，坚持选择少油食品。
(6)减少在外就餐频次，合理点餐，避免浪费。
(7)从小培养清淡不油腻的饮食习惯。
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