互联网即工具，“互联网+”正改写着餐饮传统经营模式。餐饮商家在经历了团购时代以单纯让利赚人气的模式后，对如何利用互联网做生意有了更多的认知与渴望，与此同时，消费者行为向线上的转移也促使商家不得不寻求线上运营新出路。
6月7日，支付宝口碑携云纵在成都举行“口碑致匠心”2016餐饮行业解决方案发布会，包括蜀九香、码头故事、川西坝子等在内的300多家餐饮企业及商业伙伴共同探讨利用互联网产品和工具提升餐饮行业的运营效率，为餐饮业在移动互联网时代下的经营发展提供新的思路和可能。
支付宝口碑本地生活事业部总经理王丽娟在发布会上解读了2016年口碑针对商家成长解决方案，口碑将“支付即会员，内容即流量”核心模式为主，从流量、内容和会员三大层面入手，帮助商家更科学、精准地经营自己的生意和顾客，实现DT时代的运营模式和服务升级。口碑的行业解决方案基于支付宝强大的支付平台能力，用“支付即会员”的方式帮助商家积累会员，并且提供一整套专业的会员数据分析工具。
而作为口碑重要的战略合作伙伴和口碑生态体系最大的运营服务商，云纵则同步为商家提供有效的互联网工具——“匠心“和“纵横客”，帮助商家留住身边的生意。云纵COO谷光在会上介绍：“消费者通过使用支付宝买单自动成为商家会员的行为，将商家不可运营的线下流量变成可运营。纵横客则是在此环节进行会员管理的有效工具。另一方面，对消费者来说，低价格也将不再是商家唯一的引流手段。好的店铺、内容将带来新的流量，消费者将通过精美的图片，店铺的品牌故事以及丰富的动态信息来选择自己的喜好。”
参会的商家一致表示，团购模式越来越难以持续，不断打折优惠，以牺牲部分利润换来的往往是一锤子买卖，一旦停止优惠，用户就不再光顾。最为关键的是没有会员体系，数据管理无从谈起，客户行为深度挖掘更是空谈。而 “支付即会员”模式可使商家快速且零成本完成会员吸纳，受到四川地区众多餐饮商家青睐。同时，商家通过口碑后台纵横客CRM软件可进行更深一步的智能化会员营销。云纵COO谷光也表示，云纵在口碑平台上的作用，不仅仅是穿针引线，而是真正激活商家、赋能商家，确实为商家提供改善运营、提升效率的互联网产品和工具。
本报记者 冷一婷
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