四川经济在线北京10月31日讯 10月30日至31日, 玛氏全球食品安全中心协同加拿大拉瓦尔大学食品科学系、法国达能食品安全部和英国贝尔法斯特女王大学全球食品安全研究院共同筹办的“应对食品掺假的全球共识：预防和控制食品掺假的全球行动”研讨会在北京举行。研讨会意在为构建预防食品掺假框架、进一步提升食品供应链的诚信水平营造有利环境。
食品掺假也被称为经济利益驱动型掺假。它不仅威胁着食品供应链的安全，还为公众健康带来了极大风险，每年在全球造成逾百亿美元的经济损失。不仅如此，食品掺假的事件也曾多次在全球范围内导致公众对食品产业甚至监管系统产生质疑。随着电商等新经济业态的出现，如何预防和控制食品掺假的议题再度成为了热议的话题。
应对食品掺假的全球共识系列研讨会旨在号召成立全球意见领袖联盟，来共同预防、控制以及治理整个供应链的食品掺假问题，并呼吁在全球范围推行通用标准来解决相关问题。该系列研讨会已于2017年4月在加拿大魁北克举行了首场讨论，专注于深入了解并分析目前全球食品掺假问题的现状;而在北京举办的第二场研讨会则着眼于将发现的问题转化为可行的实践，在防控食品掺假领域制订具有指导意义的框架和原则，并找到可应用的更好方法和手段。这些框架和方法可能被应用于与国际食品法典相关的国际指导中。
“精诚合作与准确有效的沟通是推动食品安全共治的最佳方式。”玛氏公司食品安全科学与能力建设总监毕睿博表示，“这正是玛氏全球食品安全中心的立身宗旨，也是我们继今年4月魁北克会议后再次举办这场国际研讨会的原因。”
本次为期两天的研讨会上，与会专家们深入探讨了如何预防和控制食品供应链中的食品掺假问题、如何评估食品掺假的风险等议题，进一步明确了如何实现食品行业、监管机构、执法部门和学术界之间的有效合作，来帮助预防食品掺假事件，提高全球食品供应链的诚信水平，并促进在该领域建立统一的监管环境。(蒋亮)
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