四川经济在线成都2月2日讯 继2014、2015年连续两年在伦敦白酒鸡尾酒周大放异彩后，水井坊日前再次亮相2016年伦敦白酒鸡尾酒周，成为调制白酒鸡尾酒的基酒。在鸡尾酒中加入白酒的创意，带来了一种全新充满冒险和刺激的感受，更让外国人深刻了解到白酒作为中国国饮的魅力。
据悉，此次2016年伦敦白酒鸡尾酒周将在中国农历春节期间推出，延续至西方情人节，结合更多中国元素喜迎猴年的来临。此主题受到了Ping Pong Dim Sum、Bo Drake、Hutong at The Shard、68 & Boston, China Tang at The Dorchester, Demon等伦敦当地众多高端酒吧和餐厅的推崇，调制出的白酒鸡尾酒更以传统生肖和中国古代瑞兽来命名，为鸡尾酒增添浓郁神秘的东方韵味与吉祥祝福。
如伦敦Ping Pong Dim Sum酒吧推出一款名为DIZZY MONKEY(醉猴)的鸡尾酒，琼浆美酒勾勒出一个幸福沉醉的画像。配方中除了以水井坊白酒作为基酒，加入橙味利口酒和柠檬汁，缓和了白酒的冲劲，并以带有轻微辛辣和柑橘味的香草、自制香草糖浆，使此款鸡尾酒散发出丰富、朴实且复杂的东方味道，令人联想到中式料理中干姜与辣椒的风味。
另一款颇具新意的鸡尾酒则取名PI XIU(貔貅)，寓意招财进宝，亦是对无处不在的中国元素的一种致敬。68 & BOSTON酒吧的调酒师在水井坊白酒的基础上，加入同样是烈酒的西班牙43°洋酒以及可可甜酒、巧克力比特酒等，调制出这款粗犷野性的鸡尾酒。虽以洋酒为表现形式，但加入水井坊白酒后，饮来颇有一种唯愿当歌对酒时的自由洒脱，让人在古今中西的奇妙时间与空间中来一场味蕾的穿越。
而伦敦DEMON和WISE & PARTNERS出品的鸡尾酒则取名600TH MONKEY，以水井坊白酒为基酒，加入朗姆酒以及由蜂蜜、花生、香草、坚果等制作而成的DWP糖浆，带出了青草和田野的自然气息，更巧妙的是，这款鸡尾酒的名字暗合水井街酒坊匠心传承600余年之精魄，饮之更觉优雅醇正，余味悠长。
水井坊酒甘润净爽，能适应多种鸡尾酒组合变化，正是与水井坊品牌酿酒所用取材天府成都天然井水的优质纯净密不可分。更为重要的是，其酿酒作坊水井街酒坊被誉为中国白酒界的兵马俑，延续600年不间断生产，数十年如一日的发酵、上甑、蒸馏。现代科技表明，酿酒窖池是有生命力的，在其窖泥中生活着数以万计的微生物，窖池越老，酿酒微生物家族也就越庞大，才成就了如今陈香幽雅、甘冽净爽的口感。(蒋亮)
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