本报讯 传承六百余年酿酒技艺的水井坊，致力于推广悠久而风雅的白酒文化，深感白酒的魅力须从科学品鉴开始。日前，在成都水井坊博物馆酝酿出一次“寻香探秘六百年——水井坊悦鉴之旅”，向源远流长的白酒文化致敬“表白”。现场特邀四川白酒品评职业技能竞赛唯一的一等奖获得者、品酒大师魏江志，与众多消费者一道，一同习得醇酒悦饮之度，修臻酿品鉴之道。
魏江志向嘉宾们澄清了因“干杯”文化让白酒蒙受的误解，希望打破大家“一口闷” 喝白酒的惯性定势，品味中华国粹背后真正的味道。世界卫生组织建议指出：男性安全饮酒的限度为每日不超过20克纯酒精，女性每日不超过10克纯酒精。以52度的水井坊典藏大师版为例，男性一天不超过48毫升，女性一天喝不超过24毫升。以日常15ml的酒盅斟一杯八分满的白酒。男性宜喝4杯以内，女性则2杯即可。饮酒需要理性之美，是水井坊在此次悦鉴之旅中发出的鲜明声音。
魏江志带领大家品鉴出典藏大师版“陈香优雅，醇厚丰满”的美妙。“眼、耳、口、鼻、舌、身、意”全方位的七窍调用，才是白酒品鉴真正的正确打开方式，也让每位嘉宾都能充分体验和享受到白酒的醇酿之美。
现场一位业内人士对水井坊此次活动中所体现的企业社会责任感表示了认同，“水井坊向消费者传达了正确品鉴白酒的理念，在传扬中国传统白酒文化的同时，传播积极正面的饮酒建议，有助于让更多消费者更好地认识和品味白酒。我们很期待这个颇具成长潜力的高端白酒品牌，在未来举办更多让消费者体验白酒之美的创意之旅。”
(记者 舒娅疆)
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