(记者 黄彦韬)继与中国人民大学、电子科技大学等高校成功开展战略合作后，五粮液在第二届国际名酒文化节期间，再度推出两大重点校企合作项目。12月15日，五粮液集团·江南大学战略合作签约仪式暨四川轻化工大学项目签约仪式在中国酒都宜宾举行。五粮液将同两所签约高校围绕五粮液酿造菌群发酵机制及其独特风味品质解析、五粮液浓香型大曲核心微生物群解析及代谢控制研究等课题开展深度校企合作。中国酒业协会、江南大学、四川轻化工大学、宜宾市政府、宜宾市直相关部门、五粮液集团等代表,共计120余人参加了签约仪式。
签约仪式现场，五粮液集团公司总经理、股份公司董事长刘中国与江南大学副校长徐岩代表双方签署了战略合作协议。据了解，双方将秉承“立足产业、扎实创新、协同发展”的合作理念，共同推进五粮液白酒酿造技术创新,并在挖掘五粮液品牌文化内涵、培养白酒行业高水平人才队伍等方面开展合作。
与此同时，为进一步强化“产学研用”的有机融合，五粮液与江南大学签署“五粮液酿造菌群发酵机制及其独特风味品质解析研究”、“五粮液酿造过程中特异性组分及其代谢调控机制的研究”合作项目;同时还与四川轻化工大学签署“热季酒醅摊凉方法研究及装备研发”、“五粮液浓香型大曲核心微生物群解析及代谢控制研究”合作项目，共同围绕浓香型白酒固态发酵开展深入合作研究。
中国工程院院士、江南大学校长、党委副书记陈坚表示，相信此次合作必将促进基础及应用研究领域进入并跑、领跑阶段，引领全球酿酒技术和传统固态发酵技术发展，实现关键核心技术自主可控，掌握行业创新发展主动权。
五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光表示，五粮液将借助两所高校的科研优势、科技成果、教育资源，共同推进白酒酿造技术创新，强化五粮液的科研实力和成果转化能力，为五粮液“二次创业”、实现更长远的战略目标提供科技支撑，助力共建人才聚集高地、科研创新高地、行业发展高地，为中国白酒产业高质量发展增添活力、积聚动能。
据了解，本次五粮液与两所重点高校展开的校企合作旨在深入贯彻落实党的十九大关于“建立以企业为主体、市场为导向、产学研深度融合的技术创新体系”重大决策部署以及四川省委十一届三次全会精神，契合科学技术与产业应用协同发展的大趋势，为大力发展名优白酒千亿级产业、高质量打造“中国白酒金三角”、推动川酒振兴、将川南经济区打造成为世界级白酒产业集群提供助力。
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