四川经济在线成都9月23日讯 9月23日，每年一度的阳澄湖大闸蟹正式开捕。不出所料，今年新鲜出湖的第一捞大闸蟹再次花落京东生鲜，而这已是京东自2012年与阳澄湖大闸蟹协会建立战略合作伙伴关系以来第三年拿到阳澄湖大闸蟹的开湖第一捞。
十买九假是此前业内对阳澄湖大闸蟹市场销售现状的概括。刚过去的中秋节，便有不少号称正宗的阳澄湖大闸蟹被端上餐桌。来自阳澄湖大闸蟹行业协会的统计数据则显示，2015年阳澄湖大闸蟹产量仅仅约2100吨，但每年消费者吃掉的阳澄湖大闸蟹却达到20000吨，消费者买到正宗阳澄湖大闸蟹的概率只有10%。
防范假蟹过去强调依赖于技术手段，包括防伪戒指和证书，然而这很快便被模仿复制;如今也开始依赖于渠道防假，通过与正规销售渠道建立合作杜绝假蟹越来越有效。为此，自2012年起京东生鲜就与阳澄湖大闸蟹协会建立紧密合作。
京东生鲜坚持“确保源头可控、产品可溯源、生产流程标准化”三大准入原则，并派出专业的质检团队，对养殖现场进行考察，对养殖环境、养殖数量进行评估;同时根据预售的大闸蟹蟹券的数量，合理评估厂商的生产能力;此外，在销售的过程中也会不定期以普通消费者的身份，通过购买的方式对产品进行抽查，从根源和流程上保证大闸蟹的品质。
江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹协会秘书长严金虎说，从2010年起阳澄湖大闸蟹便已退出农贸市场，只通过专卖店、超市以及经过授权的高档酒店、电商平台来销售，仅2015年电商平台销售就超过六成，京东则是第一家与协会签约的电商平台。其坚持原产地直供、配送优势是最能保障阳澄湖大闸蟹品牌及品质形象，今年最高品质的阳澄湖大闸蟹仍将优先在京东上供应。
为了保证消费者吃到新鲜正宗的阳澄湖大闸蟹，通过京东标准化的冷链配送体系，可实现生鲜产品在产地运输、干线运输、仓储、终端配送四大环节的全程冷链无缝衔接。今年，京东生鲜专门在阳澄湖畔设立协同仓，新鲜出湖的大闸蟹，被捆扎后，将立即送往协同仓进行急速冷冻分装，继而发往全国，通过缩短配送流程，实现了原产地与消费者的直接对接。
与此同时，根据蟹农的出货时间每两小时一次循环接货，保证当天出水的活蟹在阳澄湖本地快速包装、分拣、冷冻。通过京东下单，华东地区的消费者最短可在半天内收到刚出湖的新鲜大闸蟹，全国超过170个城市可享受到四十八小时之内收货。今年，为了确保用户体验京东生鲜更推出了自营平台的保鲜政策，确保送到消费者手上的每一只阳澄湖大闸蟹都是鲜活的，非活即赔。(蒋亮)
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