相关部门负责人介绍高科技手段追溯食品源头的优势
四川经济在线成都12月8日讯 在成都农产品中心批发市场，通过建立二维码追溯体系让整个市场的三千个档位全死角覆盖，全部张贴二维码，让每位来这里采购的消费者都能清楚追溯食品的源头。每颗白菜，每串辣椒，每块猪肉都可以追溯源头，确保食品安全……12月8日，成都市双流区质量监管局和五十家农贸市场的相关责任人在成都农产品中心批发市场召开现场会，宣布要将二维码追溯体系传递到批发市场下游的每一家农贸市场，让每位去农贸市场购买食材的成都市民都能追溯食材源头，以此开启成都菜篮子智慧食品安全新模式。
双流开启食品安全新模式
食品安全与广大人民群众的切身利益息息相关。作为西南地区规模最大、品类最全的一站式采购综合性农产品批发市场和成都市最大菜篮子，成都农产品中心批发市场承担着成都主城区80%的大宗农产品供应，处于食用农产品产地准出与市场准入的重要接口及销售的最前端，同时也是成都食品安全智慧监管体系中归集农产品流通数据的关键源头。
“二维码追溯体系是整个成都市农产品批发市场食品安全智慧体系中的一部分。”成都农产品中心批发市场相关负责人告诉记者，具体做法就是市场加强入、检、销、管全链条安全信息的把控，借助互联网信息手段，探索建立起以五个立体化智能管控、四大主体齐抓共管、严把三道关口、建立两点一中心为特点的农批市场食品安全智能管控模式，实现市场食品安全信息与政府、媒体和市民的共享联动，进一步夯实菜篮子产品质量安全基础，提升食品安全监管水平。
“在食品安全智能管控模式上的投入探索，让我们在保障食用农产品安全方面得到了政府的认可支持，赢得了市民、供应商的信任理解，促进市场快速发展，效益逐年提升。作为绿色交易创导者，我们将进一步总结提升智慧监管模式，持续深化食品安全监管探索与创新，致力于将溯源系统延伸推广至终端消费体系，让消费者切实了解食用农产品的流通轨迹，全面搭建起全链条的高效监管防范体系，确保实现农产品来源可查、去向可追、过程可控、责任可究。”该负责人表示，将一如既往地以建设食安成都为宗旨，竭力提供安全放心的食材，努力保障成都市农产品供应，提高农产品流通效率，以实际行动协助政府保供应、促流通、稳价格、惠民生。
环环相扣保放心
记者了解到，新模式首先在准入环节，利用智能门禁系统、客户来货备案APP等建立了标准化的农产品准入备案系统。符合入市要求的产品可以直接入场交易，而对于那些不符合入市要求的农产品，则需进入市场待检区，检测合格后方可入场交易;商家还可以在产品到达市场前就通过市场预备案APP提前在手机上进行备案登记，到达后便可经过市场智能门禁系统审核后快速通关，提高市场交易的效率。同时，建立起完善的供应商审核体系，倒逼生产环节，加强源头把控;归集农产品及供应商信息，上传成都市食品安全风险监测数据中心;实现政府数据中心向市场反馈农产品信息，形成来货风险地图，构建智能预警体系。
在检测环节则成立专业检测机构——F.Q.T定量检测中心、蔬菜快筛检测室和肉类现场快检室，加强两点一中心检测设施及队伍建设，将检测能力延伸至基地源头和零售终端。市场检测机构二十四小时运转，每年智能分析近二十万的检测数据，形成产地风险地图和高危品种地图，并指导抽检计划;还可快速检测农药残留等20余个项目，精、准、高效，二十四分钟出具检测结果;全场合格率达99.63%，高于全国平均水平。
市民最能直接获得安全感的是追溯环节，通过开发二维码追溯系统、客户使用备案系统并形成电子台账，任何人扫描二维码即可调取电子备案信息，实时查询客户基本信息、资质信息、检测信息及投诉建议等内容。实现纵向与监管部门联动对接、信息共享，横向达到高效监管、服务公众的目的;消费者通过扫描实时查询到农产品的各项检测数据，在食品安全监管上有了更多发言权，有效形成对商户及供货商的监管机制。
新的智慧模式还借助准入、检测和追溯系统互联互动，畅通与政府联动监管渠道，邀请媒体和市民成立义务监督员队伍，建立四大主体齐抓共管的监管体系，实现市场准入、检测、交易、溯源等环节的信息一体化、数据电子化、管理移动化和监管联动化，构建起监督主体、市场环节、产品监管、食安意识提高及数据应用的五个立体化。(代朗 摄影 蒋亮)
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