阳春三月，什么水果最当季?当然是一火再火的“不知火”。哪里的“不知火”最好吃?自然是蒲江的。
不知火又称凸顶柑，丑柑，丑八怪，丑橘，是由日本农水省园艺试验场于1972年以清见与中野3号椪柑杂交育成。采用高接换种技术嫁接后，不知火杂柑在川西盆地表现为果实大，平均果重200克，最大400克以上。果实倒卵形，多有突起短颈;果皮黄橙色，10月上旬开始着色，12月上旬完全着色;果皮黄橙色，果面稍粗，易剥皮，果汁糖度在13%以上，最高达17%，味极甜;次年2-3月成熟，风味极好。
而四川省蒲江县境内生态环境优良，是国家级生态环境建设示范区，也是四川省优质柑桔生产基地。在天然氧吧的滋润下，蒲江丑柑轻软甜蜜，汁多肉美。
由于口感和品质上乘，真正的不知火均价都在十几元以上，但记者调查发现，目前仍然能在很多水果商铺看到标价为3元左右的不知火，价格相差悬殊。知情人士称，此类标价的不知火并不是真正的不知火，而是商家以价格较为低廉并且形状外观较为相似的椪柑来充当的不知火。所以，消费者在购买不知火丑柑时，一定要擦亮双眼。
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