不久前，两名CNN(美国有线电视新闻网)的美国“吃货”来成都进行了一场美食探险，据说他们被辣哭了。没过多久，在春光烂漫之时，一群日本“吃货”也为美食而来，以美食之名，在成都来了一场深度美食游。与CNN的两位美国“吃货”不同，这群日本的川菜美食爱好者不但没被辣哭，还对成都美食赞不绝口。他们给自己“吃货团”取了个可爱的名字“日本麻辣联盟”。除了吃，他们还走街串巷，体验了成都的风俗人情，直言，一定还会再回来。
期待已久 只为完美味蕾之旅
“总之，我超级爱成都美食，爱川菜，我们来这儿的目的就是为了一场完美的味蕾旅行。”中川先生说道。
3月18日，一群早就对川菜“爱不释口”的日本人聚集在一起，特意飞往期待已久的美食之都——成都，寻遍心心念念的餐馆，尝了各种接地气的成都美食。几天下来，从老成都面馆到川菜名店，从街边小吃、苍蝇馆子到地道火锅，这群日本“吃货”的味蕾着实被成都美食征服了一把。这群人自称“日本麻辣联盟”，由十多位来自日本不同城市的川菜爱好者组成，中川是这个美食联盟的“组长”。
中川的全名叫中川正道，来自日本岛根县，用他自己的话说，是一个地道的“吃货”，能对成都好吃的川菜馆子如数家珍。2002年中川得到一个机会来成都留学，完成两年的中文学习后，留在成都工作了两年。也就是在那4年期间，中川无意中发现了成都有好多的美食，连续吃一个月都可以不重样，于是他成了川菜的忠实粉丝，也觉得自己到了一个美食的天堂。2013年，尝遍了成都美食的中川建了日本唯一一个专门介绍川菜的网站，并在上面将各种川菜美食进行了详尽地介绍。对中川来说，川菜不仅仅是一种味蕾刺激，用一个资深“吃货”的口吻来说：“日本料理注重色和形，而川菜是色、香、味俱全。”
除此外，中川在日本经常组织川菜品尝的活动，每一次都吸引了大批“吃货”前来，这也是“日本麻辣联盟”的前身。一次活动中，一位朋友提出，既然中川对成都美食这么熟悉，不如组织大家真正到成都去实地体验一下。中川和另一位“吃货”同道中人一拍即合，于是，便有了第一届“日本麻辣联盟”的成都美食体验游，真正用美食贯穿全程的一次深度游。
走街串巷 深度体验成都美食
刚到成都的第一天，麻辣联盟的成员们就为自己安排了满满当当的一天行程，吃累了，就去大慈寺坐下来喝一碗成都盖碗茶，品味成都独特的文化。
成都人的早餐丰富多样：水饺、抄手、油条、包子……而这群日本“吃货”的美食之旅就从一个包子开始。来到成都的第一顿早餐，他们选择了生意很火爆的成都老店之一谢包子。皮薄肉多的大包子，温热清香的谷粥，再加上特有的成都泡菜作为提味，吃完整个胃都充满了温暖，一顿早饭吃得心满意足，临走他们还非常舍不得地在包子店留影合照。
作为中国南方面系的代表，成都的面以臊子的繁复多样而著名，各个面店都有自己拿手的臊子，才能留住挑剔的食客。因此在成都一家能够营业多年的面馆，自然有其过人之处。来到老成都7号面馆的日本“吃货”们，刚进门就被这个两层高的面馆吸引住了，古色古香的面馆中，一小碗一小碗的特色素椒面接连端上桌子，成都面特有的麻辣鲜香在热腾腾的面中引得人垂涎三尺。其中，一位叫大川麻子的女士更是连吃了两碗，新鲜麻辣的口味让她真是“爱不释口”，虽然在日本也有类似口味的面食，但是在成都的麻辣口味又别具一番风味，让人回味无穷。
当然，川菜虽然以麻辣鲜香闻名遐迩，但是更有“一菜一格，百菜百味”的美誉。第一天中午，他们就来到体现川味“百花齐放”的钦善斋，品尝了以滋补药膳为主的各种汤锅。当然，也有回锅肉、鱼香肉丝等传统的川菜。面对丰盛的菜肴，日本的美食团成员们大快朵颐，更表示这样的养生汤锅在成都很特别，虽然日本也有，但是成都汤锅里面丰富的食材在日本很难吃到，吃完之后觉得非常舒服，在女性中尤其受欢迎!
眼花缭乱 各种美食一样不落
接下来的几天行程，他们也没有倦怠，双流肥肠粉、干锅兔头和鸭舌、麻婆豆腐、夫妻肺片、军屯锅盔、钵钵鸡、红油凤爪……成都美食的“三驾马车”：小吃、火锅、川菜，一样没落下。
值得一提的是吃兔头的时候，组长中川先就给各位成员们打了预防针：“你们在日本吃不到的哦，一定要尝一下。”作为成都名小吃，兔头龇牙咧嘴的模样虽然让人有点心生恐怖，但味道真的“太巴适了”，通常有麻辣、五香两种口味，有越吃越香的特点。成都人称吃兔头为“啃兔头”，有一语双关的意思，指的是“亲(英语Kiss)”的意思，是一种乐趣多多的美食。
来自日本福冈县的山本美树女士刚开始对兔头犹豫不决，在大家的鼓励下，勇敢地尝了一口，她脸上洋溢起一种惊讶又满足的表情，“太好吃了!”她开心地说，接着继续吃起来。其他的吃货们也是拿出了吃货的专业精神，将锅里的各种兔头、鸭舌、翅膀一扫而空。
“如果要问我这几天吃下来觉得成都最好吃的是什么，我真的回答不上来，因为真的有太多的好吃的，每一种都有它自己的特色，我实在选不出最喜欢的。”相波敏明先生说道，接着，他的妻子也连连点头表示赞同。
“我最喜欢那个肥肠粉!”田中祥子女士毫不掩饰自己对美食的热爱，“虽然真的都很好吃，可是我觉得肥肠粉真的太完美了，顺滑的粉搭配鲜香的汤汁，简直完美。”
美食之余 人文体验完美结合
茶余饭后，“日本麻辣联盟”的成员们也到了成都水井坊博物馆，在讲解员的带领下，深入了解了中国酒文化，他们更是每人干了一杯白酒。田中女士告诉记者，他们在日本也很喜欢喝酒，但日本清酒度数很低，一般在14到17度之间，而中国白酒度数要高出许多倍，喝下去浑身立刻暖和起来了，相当刺激。在得知整个四川地区是中国白酒的最佳产地之一，他们都表示非常幸运能来到成都，“走的时候记得买一些白酒带回去!”相波先生的妻子对他说。
日本茶道全球闻名，而成都的盖碗茶也另有一番风味。在双流彭镇老茶馆时，他们和其他客人一样，每人点了一杯盖碗茶，有模有样地喝了起来。当天春日阳光正好，光束透过屋顶瓦片的空隙照出来，洒落在这个充满历史感的老茶馆里的各个角落，不少摄影爱好者和写生的艺术生都趁这好天气前来练练手。“我觉得这里特别有感觉，成都人都很会享受生活。在日本，我们平时喝抹茶比较多，而这里的绿茶和花茶真的很清新，昨天我们还买了好多茶准备带回日本呢。”田中女士将她的感受告诉记者。
三国文化一向很受日韩游客的青睐，而到成都，三国文化圣地也是他们必去地之一。吃过锦里的美食，“日本麻辣联盟”顺道参观了武侯祠。“明天我们要去熊猫基地，”山本女士期待又兴奋地说，“明天我们要去看可爱的熊猫啦!”说罢，与记者挥手告别。
中川说，饮食文化始终是中日两国人民交往的一座桥梁。“我爱成都的美食，我也愿意作为中日文化交流的使者，让更多人发现成都，爱上川菜。”
据悉，今年4月初，一场以川菜为主题的大型万人川菜品鉴会将会在日本东京中野区中央公园举行，这也说明，在美食诱惑面前，没有国界，川菜的魅力，不可估量。
本报记者 冯兰钦
|
