四川经济在线成都12月28日讯 年关将至，无欢不往。居住在城市里的你，是不是很想感受小时候传统过节的民俗氛围?12月30日上午10点，四川平昌首届年猪文化旅游节将在驷马水乡国家AAAA级旅游景区盛大开幕，在这里你大可尝够年味，过足年瘾。
在中国传统乡村，年关之时民间皆有杀年猪喝庖汤、腌腊肉灌香肠的传统乡村习俗。随着社会的发展和城市的繁荣，时过境迁的人们不论客居城市还是留守故乡，都一定十分怀念从前浓浓的年味和热火的庖汤。四川平昌首届年猪文化旅游节主办方本着“弘扬川东北民俗文化，还游客一个原味的乡愁”宗旨，以“看恐龙灯会·喝土猪庖汤”为主题，将为游客带来一个包含水乡迎春灯会展、仿真恐龙展、卡通模型展、土猪庖汤长桌宴、年猪宰杀巡游仪式、年猪祭祀大典、舞狮大会、雄狮梅花桩表演等在内的精彩节会。
庖在古汉语中指厨师，庖汤最早源自《孟子梁惠王》“庖有肥肉”。庖汤，就是清水煮新鲜猪肉，而且是大片的肥肉，边吃边添加诸如肠子之类的杂碎，再将用大碗盛好的、已经凝结成块状的猪血放进汤锅，最后才是烫煮各类新鲜蔬菜。在川东北地区，一般宰杀年猪、吃庖汤标志着过年的开始，而宰杀年猪一般都由专职屠夫操刀。年猪宰杀后，主人家会煮上一大锅新鲜猪肉来招待大家，俗称吃庖汤，又叫庖汤饭。
本次年猪文化旅游节将从2017年12月30日一直持续至2018年3月4日，横跨两个月，期间连接元旦节、情人节、春节、元宵节四个重大节气节点，在不同节点都有不同的节目和活动。游客们不仅能够一睹杀年猪这一传统习俗，还能观赏迎春灯会。斗狮大会也会让游客大饱眼福、过足民间戏瘾，小朋友们还能在仿真恐龙展上穿越侏罗纪……为丰富外来游客的出游体验，活动现场将有众多精品特色地方小吃现场制作，如打糍粑、炸酥肉、炸河鱼等。(蒋亮)
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杀巴山土猪：逢年过节，杀猪宰羊，礼待宾客，在大巴山平昌县驷马镇，自然有一番秦巴风味。猪，必须是农民自养大巴黑土猪，食五谷杂粮，饮山间泉水，住天然氧吧，肉质上等，口感纯正，保证是那些年你怀念的土猪肉。
喝原味庖汤：有土菜，还需有土法，要土法，必须土厨，方能达到“土里土气土做法，原汁原味原生态”的原味效果，本次活动厨师均来自大巴山乡村的乡土名厨，别的麻辣鲜香不敢说，做个土菜庖汤，搞个乡村十大碗那绝对是拿手好戏。
斗狮大会：开幕式当日各派雄狮云集驷马水乡，一方面舞狮助兴，瑞狮闹春;另一方面斗艳，斗功，斗法，攀高摘青，踩梅花桩，让你大饱眼福过足民间戏瘾的同时惊心动魄、全神贯注。
千人长桌宴：热乎乎的庖汤，就要闹闹热热地吃，千人长桌宴，一起喝庖汤，也是本次年猪文化旅游节的一大亮点，玩要玩地尽兴，吃也要吃出气势。
看迎春灯会：迎春灯会照亮老川陕革命苏区，燃情全国特色小镇，祈福风雨庆祝丰年。供广大游客携老人孩子共赏华灯璀璨，互致良好祝福，留存美好记忆。
观仿真恐龙：年猪文化节恐龙展无疑是孩子的游乐天堂，仿真恐龙分布在驷马水乡锦秀花乡花海基地的花海、绿树、草丛之中，集多感官效果于一体，可看可摸，能动会叫，完全是大巴山版的侏罗纪公园。
年猪巡游祭祀：杀年猪和祭祀看似一个非常民俗的活动，它却包含对着三国将领张飞的敬意以及对猪神、天地的拜谢。在驷马水乡开幕式上，让你穿越回到古代汉朝，过一回古代的节日。
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