第十届九尺美食板鸭文化节暨彭州市第六届年货购物节拉开帷幕
彭州九尺镇计划依托九尺板鸭打造美食小镇品牌
四川经济在线成都12月28日讯 买板鸭，吃火锅，攒年货，到彭州九尺铺就对了。12月28日，为期一个月的第十届九尺美食板鸭文化节暨彭州市第六届年货购物节以“美食九尺铺•乡愁彭州味”为主题正式拉开帷幕。本届美食板鸭文化节突出当地九尺板鸭和九尺鲜鹅肠火锅美食品牌，彰显地方特色美食文化，精心策划了五大系列活动，可谓好吃又好耍。
五大系列活动精彩纷呈
据悉，第十届九尺美食板鸭文化节暨彭州市第六届年货购物节期间将举行味道九尺•美食盛宴开幕式文艺演出、智慧九尺•网联世界特色农业互联网小镇启动仪式、鸭乡九尺•十里飘香板鸭展销与鲜鹅肠火锅感恩活动、美食九尺•匠心板鸭十佳“明星商家评选活动、美食九尺•互联世界闭幕式演出等五大系列活动。
活动期间，全国十强花椒网红直播将参与开幕式文艺演出、十佳明星商家评选活动，明星关妙甜将登台才艺表演并进行网络直播，与全国关注粉丝互动。曾上过央视春晚的米川先生、成都女子乐坊表演团队也将来到九尺镇，为观众献上精彩的魔术和歌舞演出。
九尺板鸭是四川久负盛名的传统美食，因其主产地在彭州市九尺镇而得名。早在五百年前的明朝正德年间便是待客宴宾的必备佳肴，享誉巴蜀，蜚声中外。进入成都市级非遗保护名录后，彭州九尺板鸭的故事更多，名声也更大了。
五百年的非遗年味十足
“来一只九尺板鸭。”在成都市区和彭州周边区县的餐馆里，叫九尺板鸭品尝下酒常常是食客们的首选。一位来采买板鸭的成都餐馆厨师告诉记者，“在美食成都中九尺板鸭有介绍，现在你打开手机一上网就能查到九尺板鸭的资料。”
在彭州九尺镇，天然泉、堰近百处，清澈的泉堰水养出了肉质鲜嫩的川鸭系列。九尺板鸭以麻鸭为食材，主要是从成都周边四川各地汇聚，经过多道工序精制而成，深受国内外广大食客的喜爱。
“九尺镇制作板鸭的历史，还要从明朝正德年间说起。”九尺板鸭协会一位负责人介绍说，五百多年的时间吃出了九尺板鸭的制作工艺，吃出了九尺板鸭的美食文化，更吃出了传统年味和浓浓乡愁。九尺板鸭以其独特的制作工艺，烟熏本色，油亮鲜润，香嫩可口，口味甜绵而驰名中外，享誉四海。
据了解，九尺板鸭分为卤板鸭和风吹板鸭两种，做工讲究，制作精良，风味独特。卤板鸭为熟食，四季皆产，年销量约五百万只。风吹板鸭亦称干板鸭，只在冬至前后制作销售，年销量约一百万只。
小鸭子作成五亿元大产业
九尺镇的年货，数量大，品种齐全。除了六七百万只板鸭和风吹鸭，还有缠丝兔、烫油鹅、卤猪肉、卤牛肉、麻辣兔头等十几个品种。九尺镇的美味，除了板鸭，就是鲜鹅肠火锅最的名，以火锅为主，中餐、小食为辅。以鹅肠、九尺板鸭为主要材料的一款火锅，配料包括豆腐皮、水发木耳等，调料是豆瓣酱等，通过烹调的方式做成。
“泉水美食+冷链产业+乡村旅游+板鸭文化是下一步的规划。”九尺镇党委书记欧阳伟说，明年当地将以九尺板鸭为基础创新举办主题文化活动，注入乡村旅游、美食文化等多元因素，深度打造板鸭美食和农业互联网特色小镇。
九尺镇位于彭州城区东南，是彭州东部重要的中心场镇之一，是彭州的精华灌区，位于都市现代农业田园综合体内，农业生态观光产业逐渐兴盛。通过一三互动，促进农旅共兴。让广大游客在品味美食的同时，让美食产业成为人民群众致富的新增长极。
据统计，九尺镇地下水源丰富，种植业以水稻、蔬菜为主，蔬菜标准化生产基地四千余亩;农业种植面积超万亩，蔬菜种植面积四万余亩，农业总产值达近五亿元;辖区有个体工商户千余户，企业三十六家，其中规模以上企业六家，年产值约十亿元，税收六千余万元。板鸭产值五亿多元，直接带动了当地三万群众增收致富。(代朗 吴伟)
|
