澳门金沙度假区餐厅主厨于有机农场挑选新鲜食材
四川经济在线澳门4月10日讯 澳门金沙度假区于2018年4月9日至6月30日期间，将在澳门金沙度假区及澳门金沙®旗下12间餐厅推出金沙厨艺有机时令菜品。此次推出的一系列健康又不失美味的菜肴，采用中国大陆有机农场最新鲜的时令蔬菜精心烹调而成。
适逢澳门国际环保合作发展论坛及展览举行期间，为响应大会主题特意推出全新的有机菜单于以下餐厅限时供应，包括朝、常满饭庄、北方馆、巴黎人法式餐厅、御莲宫、色香味、富贵坊、金沙阁、高雅扒房、碧涛意国渔乡、喜粤以及皇雀印度餐厅。
澳门金沙度假区致力于把健康的菜品带到餐桌上。因此选材时从质量、味道、原产地以至食材的环保到有机价值，均有经过仔细考虑。厨师们更于三月份前往有机农场进行实地检测，视察农场出品的质量、流程、测试土壤、评估供货过程以及检查蔬菜储存处的卫生标准。金沙厨艺有机时令菜品采用30样不同种类的有机蔬菜，皆是采购自中国大陆的有机农场。
有机蔬菜蕴含更高的维他命和矿物质，不但更天然，味道也更好。此外，不含杀虫剂及化肥的蔬菜在生产时运用循环利用资源种植，更不使用含放射性、工业溶解元素或人工合成物的添加材料，充分维持生态平衡及可持续性。而选择中国大陆而非海外有机农场，是为了减少运输过程中的碳排放量。(夏天)
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