四川省第四届食品营养产业青年人才产学研创新设计大赛圆满落幕
四川省营养学会理事长张立实在决赛上致辞
四川经济在线成都10月14日讯 中国科学技术协会、四川省科学技术协会指导支持，四川省食品科学技术学会、四川省营养学会主办，西华大学承办的四川省第四届食品营养产业青年人才产学研创新设计大赛10月14日在西华大学迎来决赛，经过巅峰对决产生的最后的特等奖、一等奖、二等奖和三等奖作品，也宣告此次大赛圆满落幕。
从营养铁茶饮料、野樱桃发酵饮品、国内首例天然酒花葡萄酒、低糖紫薯豆乳冰淇淋、石榴酒心巧克力，到醉丝豆腐、可吸冰粉、苦进甘来降脂面、玫瑰四物米稀……有吃有喝，还有食品加工机械，此次大赛推出的作品可谓琳琅满目。据悉，本次大赛共收到来自高校、科研院所、食品企业等单位的作品189项，创历史新高。
成都调味品研究所教授级高工李幼筠是本次大赛的专家评委之一，她告诉记者，在评选优胜作品的过程中她最大的考量还是创新，而这次大赛没有让她失望，“所谓创新不仅包括了风味上的创新，还包括了产品功能性的创新，比如自然方便食品。这次大赛有不少企业参赛，带了很多不错的产品。更让人耳目一新的是很多高校相关专业的学生作品，很有特点，出其不意。”
“食品营养产业青年人才产学研创新设计大赛已经成功举办三届，2018年四川省第四届食品产业青年人才产学研创新设计大赛作为全国双创周预热活动之一，旨在激发青年人才对食品新产品创意、研究、开发的热情，促进食品与营养相关领域的创新人才成长。”大赛组委会相关负责人表示，大赛也是为食品专业高校学生提供实践锻炼及展示的平台，为食品研发和制造单位提供交流展示的机会，增进学校-企业-科研院所的深层次合作，充分发挥广大青年人才的创新创业能力，推动四川省食品营养产业的长足发展。
据悉，本届大赛期间，组委会还专门安排了四川食品专家报告会分享会指引学子健康成长路。四川省食品科学技术学会理事长、四川省食品发酵工业研究设计院院长、国家职业技能鉴定所高级考评员、教授级高工陈功，四川省营养学会理事长、四川大学华西公共卫生学院教授、博士生导师、四川省卫生厅学术和技术带头人张立实，四川金宫川派味业有限公司董事长龚永泽等三位“重量级”专家在现场作报告和创业分享，引发强烈关注。(夏天 代朗)
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