战旗村乡村振兴体验会场率先亮相
外国友人兴致勃勃参与体验
四川经济在线成都12月20日讯 第十五届成都国际美食节暨2018美食之都火锅文化月开幕进入第三天，战旗村乡村振兴体验会场率先亮相，拉开了美食旅游跨界狂欢的序幕。
难忘乡愁 战旗村借力乡村振兴送“川菜走出去”
“有川菜的的地方就有郫县豆瓣”，12月20日上午10点，第十五届成都国际美食节乡村振兴会场暨第六届郫县豆瓣博览会开幕式在郫都区战旗村举行。各国嘉宾、星厨齐聚现场，游览乡村、品鉴美食、体验非遗文化，经历了一场真正的天府舌尖之旅。
郫都区区委书记杨东升、市商务委副主任朱容、副巡视员陈小兵、郫都区区委常委、宣传部部长尹贤鹏等出席了开幕式。“作为川菜的发源地和中心，郫都孕育了有300多年历史的川菜之魂—郫县豆瓣，拥有全国唯一以地方菜系命名的川菜产业园区，通过成立“川菜产业学院”、设立川菜大师工作室、成都川菜海外推广中心、郫县豆瓣.川菜原辅料海外推广中心，实施名菜、名店、名师、名节、名街“五名”品牌工程等，推动了川菜美食百花齐放、走向世界。”郫都区区委书记杨东升借美食节的契机邀请四海宾朋来川菜之魂的家乡——郫都做客。
众所周知，川菜作为中国八大菜系之一，在海内外享有盛誉。川菜文化的包容、开放和不断创新发展的特性极具国际化的文化元素。而成都是川菜的发源地和发展中心，被联合国教科文组织授予“国际美食之都”，成都郫都区，正是川菜之乡。其生产的蔬菜、调味品等，品质优良，生态健康，已成为川菜之源。当今川菜已经不仅是一种菜肴名称，已晋升为一种文化产品、文化现象。
开幕式后，美食节的30余位嘉宾走进战旗村十八坊非遗体验街区，磨豆浆、包粽子、参观郫县豆瓣制作、品尝汤圆、豆浆粑粑、钵钵鸡、泡菜等四川特色美食。当地美食经营者充分显示出热情好客的一面。“来来来，尝尝我们的泡菜”!“吃个豆浆馍嘛，我请你免费吃。”俄罗斯星厨Anton Shirokov被战旗村的美食诱惑了，每次尝过之后都不由自主地表示：“这个味道真棒!”同时，他还向其他嘉宾介绍了俄罗斯当地同类食物，并作相互比较。
来自加拿大的Sang Kim不仅是当地著名的厨师，还是美食自媒体达人，电视节目主持人，当看到琳琅满目的各类菌菇酱时，他不由自主地开了直播，向加拿大粉丝们介绍川菜文化。来自意大利、印尼、马来西亚、土耳其、哥伦比亚波帕扬、澳门、顺德、淮安等代表也不由自主地拍了许多照片，分享到自已的朋友圈里……互动、体验、大快朵颐，战旗之行让嘉宾们对成都和成都的美食文化有了更深的了解。
在下午举行的国际美食之都(成都)高峰论坛“川菜走出去”分论坛上，中国烹饪大师、川菜烹饪大师张中尤、浙江工商大学副教授管婧婧、成都映象董事长、洛杉矶川菜推广中心负责人杜兵以及郫县豆瓣、大龙燚、小龙坎、百度等美食相关行业代表，围绕弘扬川菜核心文化，提升川菜及原辅料核心竞争力和影响力，打造川菜产业经济新的增长极的主题，带来干货满满的分享，为川菜走往更广阔的舞台提供了经验和方案。
全城狂欢 美食主题活动轮番登场
在本届美食节率先亮相的战旗村乡村体验会场，玉笼轩、鹃城牌郫县豆瓣、稻香园、酱香坊、有机蜂蜜等等20余家美食品牌已经入驻。12月20日—2019年1月1日，期间的每个周末都将举行国际创新川菜烹饪大赛、“绿色战旗·幸福安唐”篝火晚会等系列活动，不仅通过私房菜大赛，吸引全球烹饪爱好者来到战旗村，进行厨艺交流和比赛，烹饪最具温度的新川菜，同时也将以文娱互动的形式，延长体验时间，让大家感受到川菜小镇的独特魅力。与此同时，会场还将以战旗村为核心，扩大“绿色战旗·幸福安唐”连片村旅游景点互动，增加“天府水源地”特色农产品、成都市郫都区特色美食、非遗文化产品展示展销，开展文商旅体融合的非遗定向赛，刺激全球游客体验战旗村文创。
在具有浓厚的鱼头火锅美食传统的新津县安西镇将于12月23日启动“新津安西鱼头火锅节”，以主持人介绍安西鱼文化的故事和历史为开场，安西鱼头火锅老店讲述鱼头火锅的制作过程，俏鱼头、厚院农庄、渔家小院、兵吉园、王三哥砂锅鱼头等15家鱼头火锅品牌将现场制作鱼头火锅和特色美食，邀请吃货们品尝推荐。
12月27日至29日，通过本届美食节“新星厨”人才培养计划遴选出的18位新星厨将在339天府熊猫塔开启房车美食夜市;12月29日至31日，美食之都成都火锅文化月产业联展也将携成都近30个火锅品牌，为火锅爱好者带来线上线上的互动体验;52个“新成都味道”餐饮品牌、200个火锅品牌也火力全开，拿出优惠折扣，等待各路吃货的打CALL体验。(赵毅)
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