三十多年来，我国食用菌产业发生了巨大的变化。目前中国食用菌产量占世界总产量的70%以上，种类超过350种，是世界上食用菌种类最多的国家，食用菌栽培技术整体上也正在赶超世界，部分领域处于国际领先水平，正朝着农业现代化、工厂化、产业化、信息化的方向发展。
近两年，“大健康”概念已成行业热词，越来越多的医药企业涉足或正将涉足保健食品、功能饮料等医药相关产业。21世纪是人类追求健康的世纪，且联合国粮农组织也提倡21世纪最合理的膳食结构为“一荤一素一菇”。从国家政策和社会大环境来看，食用菌已经到了发展的黄金时期。
看准了大健康的机会，通宇食品携手中国科学院、西南科技大学生命工程学院，以及中国菌物学会常务理事、秘书长文华安、西南科技大学生命工程学院教授严成、中国科学院高级工程师胡万明、中国科学院微生物研究所研究员董彩虹，经过五年的时间耗资700余万元，研发出“百菇汇”系列产品。其中“百菇汇”食用菌油以其市场唯一性和技术领先性，被公司视为拳头产品，该项目已申报多项专利技术，并通过国家科技成果鉴定。
2011年10月，“百菇汇”食用菌油在三台县芦溪工业集中区落户，占地17000余平方米，总投资5400余万元。从市场需求来看，随着我国国民经济的快速发展，居民的收入越来越高，人们对绿色、健康食品的需求日益旺盛。药食同源理念得到普遍认可，补充日常所需，调和五脏六腑，让亚健康的身体逐渐正常运转，逐渐把往疾病方向发展变成往健康方向发展，这样就能够达到“治未病”的目的。在“民以食为天”、“绿色健康饮食”的文化背景下，食用菌消费市场将越来越大。
除加大研发力度外，食品安全是通宇食品极为重视的问题。公司为保证产品品质，搞好食用菌生产基地，经多方考察决定将食用菌种植基地设在平武县豆叩镇大山深处。因此地依山傍水，风景秀丽，气候宜人。并且水源充足，周围无污染源，适于植物生长，以及大棚种植，是良好的生态园选址区域。
可以看到，通宇食品依托当地政府的大力支持、凭借深厚的技术保障能力，带领当地农民种植食用菌，现已种植食用菌3000亩，年产各类食用菌上万吨，公司回购95%产品进行深、精加工的产业规模。从原料蘑菇基地，到加工、检验、销售，实行了全产业链控制。
种植基地良好的生态也为通宇食品提供了新的利润增长点。在通宇食品看来，良好的生态为营造富有特色的园林生态创造了极为有利的条件，是休闲、度假的上佳选择。因此公司与当地政府签定了合作协议，采用公司+基地+农户的运作模式，大力推广大田、棚种食用菌，支持有计划稳定持续发展，使食用菌生产基地形成规模化、长期化，从而带动旅游业。据了解，该生态园区的开发采用整体规划化、分期开发、逐步完善的形式，将整个生态园建设分成两部分实施。目前已初现雏形，仅2015年已接待游客50万人次。随着生态园逐渐完善，预计游客人数将进一步增加。
本报记者 林珂
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