如果你有引起炎症的疾病或症状，改变饮食习惯可能会有帮助。海外医疗服务专家盛诺一家分享抗炎饮食的奥秘。
虽然药物和其他治疗方法很重要，但许多专家表示，采用抗炎饮食也可能有所帮助。比如说，如果你患有类风湿性关节炎，改变饮食并不是一种神奇的治疗方法，但它可能会减少你的突发症状，或者帮助减轻疼痛。
抗炎饮食被普遍认为是健康的，所以即使它对你的病情没有帮助，它也能帮助降低出现其他问题的几率。
吃什么
简而言之，抗炎食物是任何主流营养专家都会鼓励你吃的东西。它们包括大量的水果和蔬菜、全谷物、基于植物的蛋白质(如豆类和坚果)、高脂肪的鱼以及新鲜的草药和香料。
水果和蔬菜：吃多样化、色彩丰富的蔬果。研究表明富含维生素K的绿叶蔬菜如菠菜和羽衣甘蓝能抑制炎症，西兰花和卷心菜也是如此。赋予樱桃、覆盆子和黑莓等水果颜色的物质也是一种有助于对抗炎症的色素。
全谷物: 燕麦片、糙米、全麦面包和其他未精制的谷物往往富含纤维，而纤维也可能有助于对抗炎症。
豆类：豆类富含纤维、抗氧化剂和其他抗炎物质。
坚果：坚果含有一种健康的脂肪，有助于阻止炎症。(橄榄油和牛油果也是很好的健康脂肪来源。) 坚持每天只吃一小把坚果;否则，脂肪和卡路里会增加。
鱼：每周至少吃两次鱼。鲑鱼、金枪鱼和沙丁鱼都富含可以对抗炎症的 omega-3 脂肪酸。
草药和香料: 它们给食物添加抗氧化剂，同时还增添味道。咖喱粉中的姜黄含有一种叫做姜黄素的强烈物质。大蒜能够抑制身体产生促进炎症的物质。
什么不能吃
如果你有炎症，任何高度加工、过度油腻或超甜的食物都不是好的选择。
糖果、蛋糕、饼干和苏打水：这类食品营养成分并不丰富，而且容易过量摄入，这会导致体重增加、高血糖和高胆固醇(都与炎症有关)。糖会导致身体释放被称为细胞因子的炎症 “信使”。苏打水和其他甜味饮料是罪魁祸首。抗炎饮食专家经常说应该减少所有添加糖，包括龙舌兰和蜂蜜。
高脂肪和加工过的红肉: 这些含有大量饱和脂肪，如果你每天摄入超过少量的饱和脂肪，会导致炎症。
黄油、全脂牛奶和奶酪: 同样，这类食物的问题是饱和脂肪。相反，吃不引起炎症的低脂乳制品。
炸薯条、炸鸡和其他油炸食品: 即使用植物油烹饪，它们也不会变得健康。玉米油、红花油和其他植物油都含有omega-6脂肪酸。你的身体需要一些omega-6脂肪酸，但是如果摄入过多，就会失去omega-6脂肪酸和ω-3脂肪酸之间的平衡，最终导致更多的炎症。
咖啡奶精、人造黄油和其他任何含有反式脂肪的食物:反式脂肪会提高低密度脂蛋白胆固醇水平，从而导致炎症。这类食物没有安全的食用量，应该避开。
小麦、黑麦和大麦: 这里的焦点是麸质，这可能有争议。患有乳糜泻的人需要避免麸质。但是对其他人来说，科学证明全谷物是有益的。
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