食品安全，是城市精细化治理的一个维度。路边摊、食品小作坊，以及高速服务区的餐饮服务点，能不能吃得放心?随着创建国家食品安全示范城市工作有序推进，成都各区市县打出的保护食品安全组合拳，专项整治食品流动摊贩、推动食品小作坊提档升级、对高速公路服务区超市餐厅食品安全集中专项检查。
温江
为期一个月专项整治食品摊贩
“户外经济”让城市更有烟火气，但如何保证食品安全?温江区正在开展为期一月的食品摊贩专项整治，通过“全面登记”“全面排查”“全面引导”“全面整治”四步规范食品流动商贩合法经营，全力护航“六稳”“六保”，维护群众饮食安全。
记者了解到，为摸清摊贩底数，温江区全面排查辖区内食品摊贩，摸清摊贩分布、数量、证照情况及生产经营条件等情况，建立基础信息台账，同时指导未取证的食品摊贩改善经营条件，办理备案证，新指导171个食品摊贩办理备案证，取缔不符合条件的无证照食品摊贩20余家。同时，强化摊贩监管，特别是对校园、建筑工地、农贸市场、医院、景区等重点区域周边摊区摊点增加监管频次，开展错时监管，全方位开展监督检查，确保消除食品安全隐患。
对柳浪湾临时摊贩区等已建成的6个食品摊贩集中经营区，温江区在加强管理的同时，科学合理划定临时摊位区及便民疏导点，引导食品摊贩到集中经营区、便民疏导点从事经营活动。截至目前，温江区综合执法局在直管区域设置临时便民摊区30余个，有序引导1000余个流动商贩规范经营。
青白江
聚焦关键“症结” 帮小作坊“变身”食品企业
如何让食品小作坊摆脱“脏乱差”印象，走向“小而美”?青白江区市场监管局坚持“清理整治一批、规范发展一批、转型提升一批”的总体思路，聚焦关键“症结”，多措并举，全力推进辖区内食品小作坊提档升级。
对食品小作坊聚集密度大、食品违法犯罪易发的城乡结合部、待拆迁偏僻地段、农贸市场等区域，青白江区市场监管局强化监督检查的同时，突出问题整改，针对检查过程中易反弹、整改时限较长等问题隐患，积极对整改情况进行“回头看”，确保问题隐患整改到位，切实规范食品小作坊生产加工行为。截至目前检查食品小作坊240户次。
聚焦转型改造促提升，青白江区市场监管局积极鼓励小作坊改进设备工艺、优化生产加工环境，对企业工艺流程布局、加工环境装修设计、设施设备安装调试、原料及成品储存等方面全程介入服务指导，帮助企业对加工生产薄弱环节进行逐项改造提升。目前，已有1家食品小作坊通过提升转型为食品生产企业。“下一步，青白江区市场监管局将结合区文旅产业发展和乡村振兴战略，引入第三方机构对食品小作坊进行全方位‘体检’，打造一批具有青白江特色的食品小作坊‘示范点’。”青白江区市场监管局表示，今后将推动青白江区食品小作坊的高质量发展。
金堂
开展高速公路服务区超市、餐厅食品安全专项检查
随着国内疫情防控形势持续向好，“国庆·中秋”即将来临。自驾游、组团游逐渐回暖，高速客流不断攀升，食品供需量激增，旅客“舌尖”安全如何保障?8月31日起，金堂县市场监管局集中开展高速公路服务区超市、餐厅食品安全专项检查工作。
记者了解到，在此次专项检查中，金堂县市场监管局对辖区内成德南高速金堂服务区、成南高速淮口服务区2个服务区超市、餐厅等场所进行专项检查，重点对《食品经营许可证》经营范围是否与实际相符、人员健康管理、三防设施设置、食品原料采购及贮存、食品留样、食品销售价格公示及标识标签、餐厨垃圾处置、餐饮服务食品安全监督公示栏更新、食品安全主体责任落实等情况进行全面检查。针对排查中发现的食品留样标识不完善、临近保质期食品销售专区设置不规范、食品原料贮存无通风设施等5个问题，现场反馈至各高速服务区食品安全管理责任人，并责令限期整改，及时消除安全隐患。
成都商报-红星新闻记者 李彦琴
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