提到健身或者健康，膳食作用的重要性已经是大家的共识，但一提到健身餐或者健康饮食，许多人脑海中往往想到这样几个短语：
即使是一段时间心血来潮开始天天自己做营养餐，发现只需要因为工作或者是偶尔的聚会打断了这种行为，最终很容易不了了之。
其实对待饮食等健康习惯，我个人最关注的不是你的运动计划是否完美，或者是膳食搭配是否精确，更不是食材是否特殊，我最关注的是你能坚持多久。
就好比许多人一提到准备健身，从游泳还是器械，跳普拉提还是私教，又或是衣服鞋子护具等等选择各种纠结，而我最关注的是，你准备什么时候开始运动，我们先从每天走8000步开始好么?
尤其是饮食，它对于健康的作用是一个长期甚至是终生的效应，健康的膳食并不会短期带来所谓的“效果”，80分的坚持远远好于100分的冲刺。
就像我经常劝一些父母不需要太关注孩子是否输在起跑线上，因为人生不止是长跑，还是马拉松式的障碍跑，再好的起跑器也不会直接对结果造成太大干扰。
所以在我们熟知的DASH膳食、地中海膳食、梅奥诊所饮食，或者是弹性素食这些传统膳食模式建议上，我想给大家推荐一种简便膳食方法。
所谓的简便膳食更多是一种方法学，目的就是在我们日常生活中，尽可能减少健康膳食对时间、精力和金钱的负担，这也是健康管理的本身含义，毕竟健康是种资源，它需要被高效的管理。
我先简单的说一下便携膳食的核心理念：
不过度改变自己的原有膳食结构，但要用中找出需要补充或改善的营养素或食物种类。
选择高营养素密度，且兼顾简单烹饪，易储存且方便食用的食物补充进原有膳食，或者选择对应合适的预包装食品。
食材价格合适。
对于有需要的人群，搭配一种混合食物，兼顾大多数所需要的营养。
这些概念看起来很空，下来我以两个例子来简单地说明这个理念：
1.针对在外简单或单一的餐食，选择携带补充的便携食品
这种情况在早餐和午餐都很常见，例如早餐只有时间买个包子，午餐买份盖浇饭或者面条，无论是从健康还是健身的角度，似乎都不够，但想买的齐全，那也太贵了。
解决方案也很简单，我们可以选择一种便于携带的蔬菜(例如西红柿、甜椒等)，煮一些黄豆(当然也可以做成茄汁焗豆)和木耳，卤一些鸡胗、鸡肝带上，需要加工的食物可以一周做一次，放冰箱密封冷藏就好。
富含维生素C和膳食纤维的蔬菜既可以补充在外就餐最容易缺乏的营养，同时也可以在等餐时提前吃，帮助控制能量摄入。
而煮黄豆和木耳可以加进任何一种工作餐中，还不影响口感。黄豆不仅含有丰富的蛋白质，矿物质和膳食纤维也是非常丰富的，而木耳可以为我们的健康提供帮助。
至于肉类，鸡肝富含中国人缺乏的维生素A，和鸡胗都是富含矿物质且高蛋白低脂肪的食物，哪怕早上就这包子也很容易食用。
这样一种一周做一次的方法，可以解决大部分人每天在外就餐营养不均衡的状态，并且每日的开销也就10元多点，大多数人都可以接受。
2.健身后想吃一份营养素密度高的零食
许多人都听说过健身后要补充优质碳水化合物和蛋白质，其实这完全不难，所谓的优质碳水化合物可不是增肌粉里的果糖，而是最不起眼的淀粉，当然，我们也可以延伸为营养丰富的碳水化合物提供食物。
我自己健身后的营养补充餐就很简单，一份自己做的脱脂无糖酸奶(一盆热水也能做，我就没有酸奶机)，亚麻籽，小麦胚芽，紫薯、燕麦粒和草莓或者芒果。
这是一个既适合健身，也适合当作健康甜食的方案，而且紫薯和燕麦粒都可以每周蒸煮一次方法，吃的时候直接拿就好，亚麻籽与小麦胚芽都是现成的，唯独水果稍微麻烦一些，如果想简单，请选择蓝莓(我也很懒)。
小麦胚芽、紫薯与燕麦粒都是优质碳水化合物来源，小麦胚芽与酸奶(制作时可以加乳清蛋白粉)是大量蛋白质的来源，而燕麦粒与亚麻籽富含膳食纤维，亚麻籽还含有丰富的α-亚麻酸，可以帮助我们抗炎。至于这些水果，既富含维生素C，又富含丰富的抗氧化成分，可以很好地抵抗运动产生的过量自由基。
这样的搭配可以轻松的在5分钟之内放进包里，带去你想带的地方，然后简单的混合再吃掉，我想这种成本不超过20块钱的“营养炸弹”，无论是口感上还是营养上都比增肌粉(其实就是糖+蛋白质+膳食纤维+一片综合维生素，远没有天然食物好)或者轻食好吧。
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