四川经济在线成都8月6日讯 中午12点，李楠和几个小伙伴相约来到烤匠万象城店。今天是她生日，大家一致同意来吃久违的烤鱼。原本以为到了就能开吃，没曾想竟然得排队了。
张支成是烤匠麻辣烤鱼的创始人，他近日告诉记者，4月份以来烤匠在成都的23家门店营收已恢复近90%，5月份甚至同比上涨了10%，“如今在用餐高峰期出现排队很正常了。”
据张支成透露，烤匠刚刚收到成都银行琴台支行发放的一千万元贷款，及时满足了公司日常流动资金需求。他说，烤匠计划今年在成都再新开八至十家门店，“有了这一千万，心里就踏实了。”
“老实说，这次疫情对我们的冲击真是挺大。”烤匠麻辣烤鱼创始人张支成介绍说，目前烤匠在成都有二十三家直营门店，仅人工和租金，每个月的硬支出就有750万元左右，疫情导致1月底至2月都关门了，3月份才陆续开业，经营同比恢复了50%左右，“1-3月份，我们营收同比就减少了4500万，利润减少1500万。”
有了成都银行琴台支行发放的一千万元贷款，张支成的阶段性目标是将烤匠打造为成都的一张美食名片。为了保证队伍稳定，他调整了员工的上班时间，采用轮班制，同时将每个月的既定休息时间延长，“原来是一个月四天，现在改为十天。”(赵毅)
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