“杀年猪、吃庖汤，才算过年响。”这句老话道出了剑门山区深厚的年俗传统。近日，2025年广元市剑阁县庖汤会在汉阳镇云丰村拉开帷幕，近千名游客慕名而来，在热闹的烟火气中提前感受地道的川北年味。
活动现场洋溢着醇厚的民俗风情。一场传统祈福仪式率先举行，人们以虔诚之心祈愿来年风调雨顺、五谷丰登。祈福礼毕，百余桌坝坝筵随即开席。临时搭建的土灶柴火正旺，大铁锅内热气蒸腾，乡厨们现场烹饪新鲜猪肉，制作出丰富佳肴。随着一声吆喝，16道乡村特色菜陆续上桌，其中炖得滚烫的庖汤尤为暖心暖胃，凉菜、热菜、蒸菜一应俱全，游客们围坐桌旁，细细品尝这份地道的乡土滋味。
游客王境枢说：“现场人气旺盛、菜品丰富，萝卜与现杀的猪肉十分可口，年味浓厚，让我一个外地人在这里也感到了温暖。”游客李玲则认为，活动展现了乡村振兴的美好前景，让小朋友和大人们在岁末感受到热闹氛围，也是对民俗文化的生动传承。
“庖”指厨者，“汤”为佳肴。每年腊月，剑门山区家家户户素有杀猪过年、设“坝坝筵”款待亲朋邻里的习俗，庖汤会正是这一传统的延续与弘扬。作为全国知名的生猪大县，剑阁的庖汤习俗源远流长，如今更让坝坝筵蕴含的邻里情与烟火气，成为传承中华优秀传统文化的鲜活实践。
广元市文史专家王林乐指出，剑阁历来有杀猪喝庖汤的习惯，以此庆祝丰收、祈福未来。该活动旨在传承好、发扬好优秀的历史文化，进一步擦亮“剑阁生猪”品牌，推动生猪产业做深做广，为社会主义新农村建设和全域旅游发展贡献力量。
盛会不仅满足了味觉，也丰富了视觉。省级非遗文化表演《五虎大将》等精彩节目，让游客近距离地领略了剑门山区传统文化的魅力。活动现场还设有年货集市，吸引了众多游客驻足选购。
|
