3月24日，在强化校园食品安全和膳食经费工作新闻发布会上，四川省市场监管局餐饮监管处处长吴谷扬介绍，自2025年4月15日《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称《规定》)施行以来，省市场监管局围绕“宣贯培训、监督检查、制度完善”三大主线，推动学校全面落实食品安全主体责任，切实筑牢校园食品安全防线。
以培促学提能力。采取线上线下相结合、以点带面的方式，全方位、多角度开展宣贯培训工作。组织全省市场监管系统业务骨干专题研学，举办全省食品安全监管实务培训班，以《规定》解读为重点，加大对基层业务骨干培训力度;聚焦校长、食品安全管理人员、食堂负责人等“关键少数”，累计培训学校食品安全管理人员2.96万人次;利用秋季开学季、食品安全宣传周等节点和平台，推动《规定》进校园、进课堂，覆盖从业人员6.23万名，发放培训材料6.29万份。
以查促改补短板。将《规定》执行情况作为中小学校园食品安全监督检查、春秋季学期开学检查以及各级抽查的核心内容，重点核查学校食品安全管理机构设立、管理人员配备和“日管控、周排查、月调度”制度落实等情况，对发现的问题全部实行“清单化管理、销号式整改”。2025年，共指导督促各类学校配备食品安全总监1.31万名、食品安全员4.48万名，累计检查学校食堂9.26万家次，发现并整改问题隐患6.84万个。
健全制度促规范。贯彻落实《规定》要求，聚焦校园食品安全全流程中的关键环节，细化制定了环境卫生管理、食品及食品原料验收、食品安全追溯体系建设、设施设备清洗维护、复用餐饮具清洗消毒保洁、有害生物防治等多个指导性文件，构建起覆盖全流程的规范体系，为学校强化食品安全管理提供有力支撑。
下一步，四川将继续以落实好《规定》各项要求为抓手，持续深化“校园餐”食品安全整治工作，全面排查学校食堂风险，坚决消除隐患，推动校园食品安全治理常态长效，全力守护好师生舌尖上的安全。
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