四川经济在线澳门12月27日讯 2021年度“目标之选”颁奖盛典上于12月17日在北京举行，金沙中国旗下一家酒店及四间餐厅在500多家参选机构中脱颖而出，问鼎多项大奖。澳门伦敦人酒店荣获“年度最佳新开业酒店”奖项，澳门伦敦人®与澳门威尼斯人®的四间特色餐厅分别获得以下殊荣：
丘吉尔餐厅——“年度臻选特色餐厅”
淮扬晓宴——“年度臻选中餐厅”
北方鸣苑——“年度臻选中餐厅”
喜乐日本料理——“年度臻选日餐厅”
金沙中国有限公司餐饮部营运高级副总裁高逸棠表示：“我们对金沙中国旗下多间餐厅及酒店再度获得‘目标之选’年度大奖的殊荣深感荣耀。作为欧式主题特色的综合度假村，澳门伦敦人、澳门威尼斯人、澳门巴黎人始终致力于为宾客提供高品质、全方位的酒店住宿、餐饮、娱乐等度假体验和愉悦享受，此次获奖正是对我们不懈努力的极大肯定，并将激励我们继续保持行业水准、再创佳绩。”
澳门伦敦人酒店——“年度最佳新开业酒店”
澳门伦敦人酒店坐落于今年年初首阶段揭幕的澳门伦敦人综合度假村，澳门伦敦人酒店设有约600个房间，是全套房式设计的奢华酒店。酒店设计结合了现代风格和经典英式元素，配以舒适设施和典雅的艺术收藏品，将伦敦精髓一一展现。套房的室内设计由中国香港梁志天设计集团精心打造，每间套房均让宾客体验绝无仅有、难以忘怀的个性化旅程。澳门伦敦人酒店的英式专属会所——华庭，面积逾1,100平方米，极致的宅邸式室内装潢、贴心的服务及顶级餐饮美馔，诠释了伦敦奢华高雅的生活态度。
丘吉尔餐厅——“年度臻选特色餐厅”
位于澳门伦敦人大堂水晶金殿的丘吉尔餐厅为食客带来正宗英伦饮食文化体验。餐厅以英国传奇首相兼美食家温斯顿·丘吉尔爵士命名，设计彰显了维多利亚时期的装潢风格，提供新颖而独特的用餐体验，也是庆祝节日及打卡拍照的最佳地点。餐厅在傍晚时段供应“奇妙甜点品尝旅程”，带来富有创意的剧场式甜点体验。各款令人赏心悦目的精致甜品在制作过程中结合了现代烹饪技巧，低糖且口味清新，为宾客缔造一场怦然心动的餐饮之旅。丘吉尔餐厅还设有零售商店，售卖自家特制的朱古力、饼干、蛋糕、糖果、茶叶、果酱、蜂蜜等商品。
淮扬晓宴——“年度臻选中餐厅”
高端淮扬菜食府“淮扬晓宴”位于澳门伦敦人，由淮扬菜非物质文化遗产传承人——周晓燕大师主理。周晓燕大师致力于传承并革新中国四大菜系之一的淮扬菜，坚持传统本味，现代审美呈现，化平淡为神奇，彰显中国味道。置身于犹如苏州园林的淮扬晓宴，宾客将感受每一道出品在风味和呈现、表达上的完美体验。蟹粉清炖狮子头、20年花雕蒸鲥鱼、蟹肉蛋白文思豆腐羹等招牌菜均可带来纯正的淮扬滋味，令人回味无穷。
北方鸣苑——“年度臻选中餐厅”
北方鸣苑是澳门伦敦人的网络人气餐厅，汇聚山东、北京和内蒙古特色美食，带领宾客踏上穿越中国北方的饕餮之旅。餐厅内环境及氛围令人仿佛置身于怀旧情调满满的北国之地，宾客更可近距离欣赏开放式火炉烤制有机小全羊、土窑烤炉焗制馕饼以及多个食物烹调区，互动趣味十足。最受欢迎的菜式包括䓤烧海参、鸣苑黄坛子、北京酥不腻烤鸭、鸣苑香料烤有机小全羊、阿克苏苹果架子烤羊肉排等。
喜乐日本料理——“年度臻选日餐厅”
澳门威尼斯人的喜乐日本料理由行政总厨加贺田浩掌舵，宾客可在此品尝寿司、刺身、天妇罗、炉端烧、铁板烧等美食，并透过开放式厨房欣赏大厨们的精湛厨艺，感受正宗日本料理的魅力。厨师团队严选由日本进口的时令食材，包括和牛、海胆、象拔蚌、北海道帝王蟹等，将食材本身的鲜味发挥得淋漓尽致，为食客奉上顶级美馔。最不容错过的当属喜乐日本料理独具风味的厨师发办(Omakase)，这种享负盛名的高级日本料理呈现方式不设菜单，由厨师悉心挑选时令食材并决定当日菜式，极具个人风格及创意。
“目标之选”大奖由《目标TARGET》杂志主办，有酒店餐饮界的“奥斯卡”盛典之美誉。2021年度“目标之选”全国最佳酒店及餐厅由《目标TARGET》杂志编辑团队和商业、艺术、时尚、美食及娱乐等不同领域的30多位权威代表共同评选。(赵毅)
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