四川经济在线成都1月22日讯 酱油是我们生活中常见的调味品,很多人做菜的时候是喜欢放酱油的,但是酱油应该怎么吃你知道吗?酱油最好是不要生吃,有的人喜欢凉拌菜的时候放酱油,这样是不好的,来看看下面的介绍吧!
生吃酱油存肝癌隐患,这是真的吗?一道美味佳肴少不了各种调味品的陪衬,如味精提鲜、酱油提味上色等。最近有调查发现,酱油的消耗量与肝癌直接相关,生吃酱油可能导致肝癌。
酱油,用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲,是中国的传统调味品。
一般认为,酱油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。但值得注意的是,酱油在生产、贮存、运输、销售的过程中,常因卫生条件不良而受污染,甚至带有引发肠道传染病的致病菌,散装酱油的问题会更明显。
(吴伟)
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