四川经济在线成都1月22日讯 酱油是我们生活中常见的调味品，很多人做菜的时候是喜欢放酱油的，但是酱油应该怎么吃你知道吗?酱油最好是不要生吃，有的人喜欢凉拌菜的时候放酱油，这样是不好的，来看看下面的介绍吧!
生吃酱油存肝癌隐患，这是真的吗?一道美味佳肴少不了各种调味品的陪衬，如味精提鲜、酱油提味上色等。最近有调查发现，酱油的消耗量与肝癌直接相关，生吃酱油可能导致肝癌。
酱油，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲，是中国的传统调味品。
一般认为，酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。但值得注意的是，酱油在生产、贮存、运输、销售的过程中，常因卫生条件不良而受污染，甚至带有引发肠道传染病的致病菌，散装酱油的问题会更明显。
(吴伟)
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