专家称烹饪时随着油温升高更容易使油烟产生致癌物质
前锋维修专家在你家小区门口等着你
四川经济在线成都8月8日讯 常常觉得胸闷气短、痰卡在喉咙里怎么也咳不出来……你以为这仅是普通的呼吸道疾病作祟，不用特别重视?NO!世界卫生组织报告曾指出，空气污染导致全球前年有七百万人死亡，即每八人病逝便会有一人因此而死。医学专家则表示，市民在烹饪时随着油温升高，更容易使油烟产生致癌物质。那么，成都市民对油烟危害知多少呢?记者进行了走访调查，发现五十人中知道油烟危害的只占两成。
小区走访调查 仅两成市民知晓油烟危害
中国室内装饰协会室内环境监测中心的研究表明，厨房是家庭中空气污染最严重的空间，而烹饪菜肴时产生的油烟便是最大的污染源。厨房油烟的确会提高患肺癌的风险，根据一项长达五年的肺癌流行病学调查显示，长期在厨房里的家庭主妇患肺癌的风险是常人的两到三倍，而不使用吸油烟机等设备的家庭主妇肺癌风险竟然是常人的2.2-12.2倍。油烟危害知多少?今天，记者来到市区内多个小区进行走访调查，在光华新地小区，五十岁的张大妈告诉记者，自家是家里的主厨，抽油烟机已用了十多年，对于厨房油烟，从未觉得有任何不妥，“好像对身体没有什么影响吧?咳嗽不可能是油烟造成的。”不过，和张大妈的观点相反，30岁罗小姐从事餐饮行业，对厨房油烟是深恶痛绝，她表示，自己的抽油烟机一到使用年限就及时更换，而且会选择质量高的抽油烟机，“油烟简直就是厨房杀手，吸多了肯定影响身体健康。”通过对五十户居民的随机调查，记者发现仅两成居民了解油烟的危害。
油烟是癌症诱因之一 学会合理使用抽油烟机
据成都市第三人民医院呼吸内科主任医师李凯介绍，油烟是可以对人体产生直接影响的，它也是哮喘、肺气肿、癌症的诱因之一。因为油烟本身带有的气体是刺激性的，对呼吸道直接产生气道黏膜损伤。可以诱发气道过敏性反应，“有部分哮喘病人在接触油烟后，会出现呼吸困难、胸闷、气短和喘气等症状。”李凯告诉记者，其实市民会大量吸入油烟，是因为没有养成良好的烹饪习惯。他表示，有的家庭不注意厨房通风，使用的抽油烟机功率比较小，不能把烟气及时有效地排出去，“当炒菜时，油的温度在两百度以上时，油烟中的有毒气体会明显增加，达到三百度以上就很可怕了，会有大量的致癌物质产生。”
专家建议，市民在烹饪时应将窗户打开通风，控制烹饪温度。此外，最重要的是选择质量过关的抽油烟机并在炒菜前打开，以确保油烟能够完全排出。厨房油烟的危害除备受医生关注外，也引起了抽油烟机业内的关注。业内人士表示，一般烟机的安装位置都位于灶台上方60—80厘米处，都是采用顶吸模式，这表示要等到油烟升腾到头部位置才能被吸走。其实，在油烟被烟机吸走之前，大量油烟早已扑到我们的皮肤上，并且呛进我们的肺部，已经严重地危害我们的身体健康，“在油烟产生时就能及时将其吸走，才能保证人体健康，所以抽油烟机的安装位置和性能特别关键。”
抽油烟机知多少 百名维修专家进社区解答
为了让市民更加了解抽油烟机的功效，将厨房油烟危害降到最低，今天，记者从前锋集团获悉，该公司将在成都、自贡、绵阳、乐山、南充等三十多个小区开展抽油烟机展示、咨询、免费检修等活动。如果你对抽油烟机的使用年限、性能、功用等方面存在问题，不妨走出家门看看，说不定维修专家就在你家小区门口等着你。(吴伟)
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