随着人们生活水平的提高，各种“富贵病”越来越多，而且越来越年轻化。很多人都知道饮食太过油腻是导致富贵病的主因，所以很多人开始有意识地避免饮食太过油腻。但也有一部分人，对于饮食清淡这件事有点太过于极端，干脆摒弃一切肉类食物，只吃素菜，这种做法，往往会给人们带来另一种健康忧患。
首先，需要纠正的是，饮食清淡不等于不吃肉、不占荤腥。
人体维持健康是需要摄入多种营养成分的，比如矿物质、维生素和微量元素等等，其中脂肪也是其中一类。所以，正确的健康饮食做法是，适量且有选择性地摄入一些肉类和油，比如橄榄油、鸡肉、牛肉、鸭肉、鱼肉这些，这些食物中所含的脂肪，是对于人体有益的脂肪，可以适量摄入。
其次，无肉不欢容易生病，只吃素也一样。
虽然多吃果蔬对身体好，但是人体必需的某些营养素是果蔬无法提供的，所以长期只吃素，也容易导致人体对于某种营养成分的缺乏，继而对身体健康造成某些影响，引发某些疾病，比如下面这几种：
1、免疫力下降，遇小病也容易倒下
吃素就意味着蛋白质、脂肪类营养摄入不足，当人体的蛋白质供应不足时，就会导致免疫系统的免疫球蛋白减少，从而使身体抵御外来危害，尤其是病原微生物的能力下降，长期下去，就会导致体质变得不好，免疫力下降，更容易被感染流行性感冒和各种疾病，甚至会增加肿瘤的发病风险，尤其是对于老年人来说，饮食过素，就会导致营养不良。
2、加速衰老
都知道皮肤是需要胶原蛋白的，所以长期的素食，会使皮肤老化得更快，尤其是对于女性来说，衰老程度会更严重，因为蛋白质摄入减少，会使女性卵巢功能下降，而卵巢是女性的青春之源，卵巢提前衰老，就会出现闭经和月经紊乱以及内分泌失调等问题。
3、易患胆结石
调查研究发现，长期吃素的人更容易患上胆结石，尤其是老人家，要特别注意，要适量摄入一些油脂，因为肉类食物摄入过少会增加结石的风险。
4、便秘
只吃水果、蔬菜，人体就会像是一台没有加润滑油的机器一样，那么肠道蠕动就会变得慢速起来，而粗纤维食物的水分又会被肠道所吸收，肠内干结，就会容易导致便秘。
由此可看出，单纯素食并不利于身体健康，从养生和健康的角度出发，饮食需要做好荤素的搭配，既不能饮食过于油腻，吃各种肉，不吃蔬菜水果，也不能只吃素，一点肉、一点荤腥都不吃，健康饮食要把握好度。
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