在某届全国轻工业产品展销会期间，东北家电总经销商从遥远的吉林来到了南方的中山参会，在吃完南方公司总部为他举办了海鲜盛宴后，这位贵宾出现剧烈了的腹痛，公司上下顿时非常着急，请来了广州的大专家会诊，但谁也无法排除患者外科急腹症风险。于是腹腔镜探查成了必然的选择，手术最后证实患者是吃海鲜导致的急性过敏性出血性肠炎，让人惊奇的是，严重充血水肿明显的肠段，又恰好位于回盲部为主的肠段。这是我第一次发现饮食不当，导致出现外科急腹症表现的肠炎患者，也让我体会病从口入的道理。
病从口入，是大家都知道的事实，但吃得好，同样可以让大家有一个健康的身体，大大减少疾病的发生与危害。但如何吃好?却是让人很头痛的事。总结多年的疾病诊治经验，关于吃，我有以下体会：
吃，要讲究天人合一
经过自然界长期的自然进化，每一个地方，都有一个适应这个环境的完整生态链。俗话说得好，一方水土养一方人。人作为生态链中的一员，就要融入进入这个完整的生态链，这样才能过得更加自在。因此，一个人到了一个新的地方，要长期居住或工作，就是进食所在地方的饮食，养成符合当地风俗的生活习惯，这样才能更加适应当地的自然环境，减少身体疾病的发生。但从另一方面，一个人刚到一个人新地方，在身体还未适应的情况，也不要过快完全改变自己的饮食生活习惯。以免水土不服，导致疾病发生，文章中开头的这位患者，就是一个典型例子。
吃，要讲究科学
一是要吃纯天然、新鲜、未加工的食物，并且，选择应季、有机、当地的食物进食。二是吃要讲究在科学基础上的均衡营养饮食。三是应该吃能促进消化和支持肠道菌群的食物：比如植物性食物为主搭配优质蛋白质和健康脂肪的饮食模式是有利于肠道菌群的食物。另外，适当摄入一些含有益生菌的发酵食物，它们有助于补充肠道中的有益细菌，抵御病原微生物的入侵。但发酵食品，最好是自己做的为宜。另外，富含益生元的食物，也有助于促进肠道有益菌群的生长，增加患者免疫力，有助于人体对膳食矿物质的吸收，让人体更加健康。
吃，要避免有害饮食
一是要避免进食不洁食物，尤其是各种被细菌污染的食物。不洁食物是引起急性肠炎与肠道传染病最常见的疾病因素。
二是要避免进食会发生食物过敏与食物不耐受的食物。食物过敏与食物不耐受，统称为食物不良反应。食物不良反应，可以是免疫介导的、药理学的、毒性的或代谢性的，甚至也可能是身体酶缺乏导致的，比如缺乏消化乳糖所需的乳糖酶的人，进食乳糖类食物，就会出现食物不良反应。并且，不同的人发生不良反应的食物有所不同。但蛋、鱼、奶、花生、贝类、大豆、坚果和小麦等8种食物，占了普通人发生食物不良反应的90%。另外，食物添加剂和防腐剂、麸质、糖以及酵母等，也有可能导致食物不良反应发生。
食物不良反应是可以发现的，方法是：当身体出现一些不适症状后，可以通过回想前几天食物情况，并结合以前的饮食情况，来找出一些可能有问题的食物，然后从饮食中去除它们。
吃，要有好的习惯
一是进食要有规律;二是吃到不过饱不饥饿;三是在轻松的状态进食;四是要多喝水，正常的人每天喝的水不能低于2000毫升。如果从事身体锻炼或生活在温暖的气候中，则需要补充更多的水分。五是建议自己动手做自己爱吃的食物。这样能更能保证食物健康与营养均衡，而且通过享受烹饪的乐趣，会让自己与家人身心更加愉快。
总之，“病从口入”是导致人体疾病的常见原因。但如果能做到健康饮食与良好的饮食生活，不但会减少我们患病风险，也会大大促进我们的身体健康。
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