随着秋季的到来，不少应季水果纷纷上市。但有三种水果，每年都有不少人因为吃法不对，吃出胃胀、胃痛，甚至胃结石、肠梗阻。本期“健康科代表”特别邀请到成都市第六人民医院消化内科主任医师陈霞，为我们作提醒。
首先是很多人爱吃的柿子，它含有相对较多的鞣酸和果胶，尤其是未完全成熟的涩柿子。当大量的鞣酸进入胃部，在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质(主要来源于鱼、虾、肉、蛋等高蛋白食物)结合，形成不溶于水的鞣酸蛋白沉淀物。这些沉淀物会进一步与膳食纤维、果胶等黏合在一起，像滚雪球一样，可能形成坚硬的团块，这就是 “胃柿石”，容易出现腹痛、腹胀、恶心呕吐等消化道症状，甚至出现肠梗阻或消化道出血，严重的需要通过手术进行救治。
除了柿子，还有山楂、黑枣两种秋季水果和它原理相同，都是高鞣酸、易致结石的“伤胃水果”。
吃柿子、山楂等，要注意这4点：
1. 不要空腹食用。空腹时，胃酸浓度最高。此时吃柿子、山楂等水果，鞣酸与高浓度胃酸反应更剧烈，形成胃结石的风险增加。建议在饭后1—2小时食用，让食物先“打底”，稀释胃酸;
2. 不要与螃蟹、鱼虾、肉类、牛奶、鸡蛋等高蛋白食物大量同食;
3. 不要过量食用，建议每天食用1—2个中等大小的柿子即可;
4. 吃柿子等水果前一定要削皮。
医生提醒，三类人群尽量少吃甚至不吃这三种水果。第一类是肠胃功能弱者，有慢性胃炎、胃动力不足、胃酸异常的人群，消化能力差，极易形成胃结石，诱发肠胃不适。第二类是糖尿病患者，柿子、黑枣、山楂含糖量高且易吸收，容易造成血糖骤升，如需品尝必须少量，同时减少主食摄入量。第三类是贫血人群和正在补铁的朋友，鞣酸会阻碍人体铁元素的吸收，影响补铁效果、加重贫血。
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