“本月中旬，这2000吨精酿啤酒就将出库成罐，运往全国各地。”3月2日，在雅安赋比兴酒业有限公司，生产厂长杨永锋指着发酵罐对记者说。该企业去年底举行投产仪式，预计年产20万吨精酿啤酒和5万吨果酒，有望成为西南地区最大的精酿啤酒单体生产基地。
雅安水资源丰富。南侧，大渡河自西向东流过;北侧，青衣江流域覆盖四县两区。依托两大河流优质水资源，目前雅安饮料产业规上企业已发展到40家，年产值约17亿元。
“好水”酿“好饮”，雅安正在孕育大产业。
大熊猫家园下游，培育“饮料梯队”
“酿酒对水质要求极高，雅安水中钙、镁等离子含量低，水不‘硬’，能为产品奠定良好的口感基底。”谈及落户雅安的原因，杨永锋表示，这里更靠近成都、凉山等客源地且水质优良。
青衣江的源头在雅安市宝兴县的高山地区。宝兴是世界第一只大熊猫的科学发现地，81.7%的县域面积被划入大熊猫国家公园范围，优越的生态环境孕育了下游地区成梯队的饮料企业群。
据统计，当前雅安饮料产业以王老吉、雅茶集团为龙头，未上规企业则涵盖山泉水、特色果品啤酒等细分领域。
2022年4月，雅茶集团在雅安市农业和水务投资有限公司基础上组建而成，目前除了生产加工黑茶、绿茶、红茶等，该集团还推出“炽小茶”纯茶饮，2025年终端销售逾千万元。
雅安各地还在积极探索生态价值转化。2024年成立的宝兴夹金山食品有限公司，挖掘宝兴山泉资源，开发“夹金山泉”与“熊猫泉”系列饮品，形成“红+绿”产品格局：前者植入红色文化，后者以绿色清新包装亮相2025全球熊猫伙伴大会，将山泉水打造为文化名片。
此外，荥经县开发“牛背清泉”山泉饮品;石棉、汉源等地依托黄果柑、枇杷、花椒等特色农产品，开发黄果柑啤酒、枇杷膏冲饮、花椒啤酒等，努力在县域市场站稳脚跟。
从代工到自产，重塑行业“主体性”
采访中，雅茶集团旗下的四川炽小茶饮品有限公司副总经理冉俊告诉记者，今年6月企业将投用一条饮料生产线，结束饮品“代加工模式”。
此前，当地自主深加工能力较为欠缺，雅安不少饮料企业都采取“代加工”模式——当地提供核心原料和配方，由河北、山东等地加工厂制成成品后寄回，“主要是出于成本考虑。”一位企业负责人坦言。
炽小茶饮品有限公司这条生产线投资超5000万元，瞄准的正是雅安饮料深加工领域的潜在需求。冉俊说：“我们欢迎雅安其他茶企和饮料公司利用这条生产线定制产品。”
“定制”，正是雅安饮料产业打破投资成本顾虑的“突破口”。宝兴夹金山食品有限公司“熊猫泉”项目经理苟鑫透露，该项目计划跳出本土市场，与成都、雅安名山地区的酒店民宿洽谈定制合作。石棉县沃丰生态农业有限责任公司工作人员王雷也表示，公司考虑将黄果柑啤酒与石棉烧烤、“川超”“雅超”等本土活动及文旅赛事结合。
赋比兴酒业也将定制业务作为市场拓展的重要领域。凭借智能化设备，该公司可以灵活适应细分市场，根据客户需求生产200多种涉及小麦、茶叶、水果等口味的精酿啤酒，并提供瓶装、易拉罐、桶装等多种规格。
雅安市经济和信息化局企业科科长王爽介绍，下一步，雅安将锚定“产业兴市”目标，深挖特色生态资源，重点实施两大策略：一是双轮驱动，做强“茶”文章，在提升传统茶产业基础上，抓住新茶饮爆发机遇，推动传统茶基底与新式茶饮制造深度融合，抢占供应链高地;二是强链补链，开展精准招商，围绕龙头企业和本土资源，针对深加工、包装、冷链物流等缺失环节，吸引更多优质企业落户，构建从原料到成品的完整生态圈。
|
