屏山已有超1600户农户从事白鹅养殖。2025年，全县白鹅养殖为农户带来超5000万元收入，实现综合产值1亿元
养鹅不仅带来经济效益，更实现了“林下养鹅、鹅除杂草、粪肥果优”的生态共赢
近日，宜宾市屏山县李花文化旅游活动热闹进行。游客穿行花海之余，还惊喜地发现，花影深处有一群“白影”——茵红李树下，一只只大白鹅悠闲踱步，憨态可掬的模样引得不少游客举起相机。
“这些鹅是打‘飞的’从浙江过来的，去年卖得好得很。”屏山县大乘镇柏杨村养殖户谢其兵介绍，去年自家养的700只鹅已全部出栏。
这些在林间穿梭的白鹅，有一段跨越山海的东西部协作故事。几年前，浙江通过东西部协作机制，将首批浙东白鹅引入屏山;如今，养殖技术、产业链条落地生根，屏山成为浙东白鹅安心生长的“新家”。短短几年，屏山已有超1600户农户从事白鹅养殖。2025年，全县累计出栏白鹅50.9万只，为农户带来超5000万元收入，实现综合产值达1亿元。
“东鹅西养”启动
首批白鹅为乡亲们增收15万元
浙东白鹅主要分布于浙江东部地区，养殖历史已有1600多年，其肉质鲜嫩、清香不腻，适合制作白斩鹅、红烧鹅、香酥烤鹅等菜品。
这样一群长于江南的“明星”鹅，为何跨越千山万水，在屏山扎根繁衍?故事还要从2021年说起。
屏山属于典型西部山区县，茵红李、枇杷等果树种植面积达20万亩，水果采收后林地有大半年时间空闲。同时，林地锄草每亩每年成本高达400—500元，对农户来说是笔不小的开销。这一农业生产特点，引发前来帮扶的浙江嘉兴市海盐县农技专家王金良的思考：“林下种草轮牧养鹅，既可解决果园除草问题，又能充分利用土地和光热资源发展肉鹅、蛋鹅、肥肝鹅，大幅提高土地生产效益。林下养鹅，鹅粪还田，可大幅度提高茵红李品质，提高果子定价能力。”琢磨着，王金良将目光瞄准浙东白鹅。
同时，正在“寻路”的屏山县也采取“走出去+引进来”模式，前往国内多个城市考察选种。“经过多方论证，按照同纬度引种原则，从与屏山纬度相近的浙江宁波市象山县引进优良品种浙东白鹅。”屏山县农业农村局相关负责人说。
此外，浙江老字号酱鹅企业味德丰也捕捉到这一机遇，决定乘势西进，启动“东鹅西养”。随即，首批5000只浙东白鹅鹅苗空运至屏山。在细心呵护下，首批鹅苗度过前20天关键期，取得93%的高成活率，随后被分发至周边农户家中开展试养。首批白鹅出栏后，良好的品质不仅收获众多好评，更实打实为乡亲们增收15万元。
实现生态共赢
养殖污染变成种植资源
观望了两年，2023年，谢其兵决定跟着周围赚了钱的老乡一起养鹅。利用东西部协作资金，村集体公司为其建了600平方米鹅棚，并以建设成本的3%租给他使用。
谢其兵买了2000只鹅苗准备大干一场，但很快遭遇窘况，“没经验没技术，一来就养那么多，管不过来。”正当他犯难时，专家来了，为他提供技术指导。不只是谢其兵，几年来，在东西部协作机制支持下，专业的养殖技术培训被引入屏山，既有浙江专家到屏山授课，也有屏山农户“走出去”到浙江学习。
去年，谢其兵主动缩减养殖规模，仅购买700只鹅苗并分批次投放。在科学的技术和规范的管理下，养殖很成功。谢其兵算了一笔账：白鹅体重达到4公斤左右，味德丰将统一以每斤11元的价格保底收购，“虽然只有700只白鹅，但也能带来上万元的纯利润。”
除了农户个人养殖，大乘镇的国有企业屏山县乘峰农业发展有限公司去年也引入了5000只白鹅。“主要对周边农户起到示范带动作用。”该公司负责人向晓明说，愿意小规模散养白鹅的农户，公司也会帮他们建设20平方米的小鹅棚。如今，这样的小鹅棚已建起853个。
一只鹅带来的不只是鼓起来的钱包，更实现了“林下养鹅、鹅除杂草、粪肥果优”的生态共赢。如屏山县锦屏镇的鹅棚设计，就暗藏生态循环巧思：鹅棚底部用竹板和格网架高，下方配套建设管道和化粪池，鹅的粪便通过镂空地板落下，经发酵后转化成优质有机肥，用于茵红李栽培。这样一来，养殖污染变成了种植资源，形成资源利用闭环。
同时，白鹅进入果园，成了勤劳的“除草工”。增加了运动量的白鹅，肉质也变得更加紧实。
产业链延伸
新土特产带来新活力
3月26日上午，记者走进位于屏山县屏山镇蒋坝村的白鹅屠宰与深加工基地，发现这里静悄悄的。“下午三四点钟才开始热闹起来，屠宰、清洗、排酸、烧煮，新鲜的成品凌晨直送味德丰的直营店。”四川味德丰食品科技有限公司总经理叶云峰说。
随着屏山全县11个乡镇农户纷纷加入养鹅行列，浙东白鹅养殖规模不断扩大。如何让屏山从单纯的“养殖基地”升级为“产业高地”?答案，就在产业链延伸和深化中。
2023年至2024年，浙川双方累计投入资金2445万元，在蒋坝村建成屠宰加工基地，可日屠宰家禽1万羽，保障味德丰15个直营店的禽类菜品供应。味德丰宜宾某直营店店员说，“半夜烧制、凌晨配送”的日销模式，很快带火了销量。
此外，味德丰还深入调研川渝地区饮食习惯，开发出川卤、麻辣等极具地方特色的新口味。叶云峰透露，味德丰计划在今年开放加盟，进一步向川渝乃至西南更广阔的市场拓展，让“浙川鹅味”香气飘得更远。
屏山农业农村部门也积极“内联”“外拓”市场。一方面对接宜宾市餐饮商会、餐饮烹饪行业协会、美食家协会、部分知名餐饮企业等，着力培育本地高端消费市场。另一方面与上海、浙江、重庆等地食品企业进行产销对接。
去年，“浙川白鹅”系列产品成功入选第二批浙江省消费帮扶产品重点推介目录。跨越山海而来的浙东白鹅，如今在屏山实现“就地养殖、就地加工、就地品牌化”的完美转身，形成全产业链闭环。“一只鹅的跨区域协作，有望被打造成新的土特产业，为区域发展带来新活力。”浙江农林大学浙江省乡村振兴研究院执行院长潘伟光说。
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