四川经济在线成都9月12日讯 从整个葡萄酒行业来看，今年上半年，全国规模以上的葡萄酒企业完成酿酒总量50.85万千升，同比下降3.92%;实现销售收入191.7亿元，与上年同期相比增长0.37%;累计实现利润总额19.91亿元，与上年同期相比下降5.16%;上缴税金13.95亿元，比上年同期增长2.57%。与其它统计数据比较来看，在所有的酒类产品中，葡萄酒产业下滑得最厉害。
整个行业集体下滑的业绩，足以成为一个标尺，中国葡萄酒企业没有理由不去思考如何变革。我们来看一看国内主要葡萄酒企业的变革思考。
张裕周洪江：加快推进国际化战略
面对国内葡萄酒消费环境的变化，张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理周洪江对《华夏酒报》记者表示，张裕在发展中也遇到了困难。面对困难，张裕的变革举措是，将加强国际化战略的实施，继续加大营销创新、质量管理创新和技术创新，大力发展旅游产业，促进公司的稳定发展。
在加快推进国际化战略的实施上，张裕公司将采取三项举措：首先是资源国际化。为了提升产品品质，未来，张裕将继续加大海外收购力度，吸收更多的海外葡萄酒优质资源。其次是人才国际化。公司还将继续加大人才引进力度，不断优化人才结构，提升人才水平，并建立了一支拥有100余名高级技术研发人员、200余名酿酒师和技师的技术研发与质量保证团队。
最后是市场国际化。2012年，张裕葡萄酒成功进入专供英国皇室的超市。公司将借此机会进一步拓展欧洲市场的销售渠道，继续巩固东南亚市场的市场份额，并积极开拓美洲市场。
在加强市场营销创新力度的方面，周洪江表示，张裕要推动营销渠道创新，以适应消费渠道的变革。不断丰富产品线，满足消费者的需求。同时，坚持做好技术创新，提升酿造技术。公司将以技术创新作为企业发展的动力，抓好质量管理，加强对张裕在全国的葡萄基地的管理，为优质葡萄酒生产提供充足的原料保障。
张裕公司还将大力发展旅游产业，将重点打造一条自西向东的葡萄与葡萄酒主题文化旅游线路，还将在烟台建设烟台张裕国际葡萄酒城。
“公司将把葡萄与葡萄酒旅游文化产业作为核心产业进行重点发展，将借助旅游产业的不断壮大，向全社会推广普及葡萄酒文化知识，进一步提升张裕的品牌知名度和影响力。”周洪江表示。
长城仲惟明：在战略上进行调整
面对不断加剧的行业形势，中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司总经理仲惟明对《华夏酒报》记者表示，长城葡萄酒要在战略上进行调整。在市场营销上，长城要从产销分离转向以品类为主导、产销一体化的销售上来，实现工厂与市场有效协同的战略调整;在产品研发上，要从市场引导型转向生产引导与市场引导结合型上来，实现产区风格特征和多酒种发展的战略调整;在项目投资上，要从低水平重复建设转向优化升级上来，实现产业和产品结构的战略调整。
接下来，为挖掘产区生态环境特点和优势，强化葡萄品种资源的引进与育种创新，选育出具有产区特色的高产、优质、抗性强的酿酒葡萄新品种。长城还将开展海岸葡萄酒特性研究，并立足烟台产区的原料资源优势，开发具有品质优势的产区特色新酒种。
“长城还要提升技术创新能力。”仲惟明说，在烟台长城设立的“中粮营养健康研究院葡萄与葡萄酒研发中心”，未来将重点围绕葡萄品种培育、栽培技术、葡萄酒生产及关键设备应用、深加工等产业链中的重大共性关键技术开展研究，培养专业技术人才，进而带动行业整体技术的进步。
长城下一步的目标还将致力于建设全产业链食品安全信息化管控系统。根据仲惟明的描述，烟台长城承担的山东省政府自主创新专项“酿酒葡萄与葡萄酒产业信息服务系统建设与应用示范”项目完成后，将实现葡萄栽培、葡萄酒生产、食品安全检测、产品质量追溯以及物流管理为一体的全产业链信息化质量安全管控，成为践行中粮集团全产业链理念的“智慧工厂”。
威龙王珍海：瞄准消费者的需求
整个行业面临的前所未有的挑战，让罕见在公众面前出现的威龙葡萄酒股份有限公司董事长王珍海也感受到了。他指出，当前中国葡萄酒企业面临着不公平的竞争环境，并呼吁给中国葡萄酒企业创造更加公平的国际竞争环境。此外，王珍海还倡议行业要“抱团”，拒绝恶性竞争。
“威龙的企业战略里没有对手，没有敌人，只有我们自己和消费者以及客户。面对市场大环境的压力和进口酒的冲击，威龙需要做的，不是盯着别家企业，而是要瞄准消费者的需求，提高产品质量，与大家一起抱团发展，共同提升国产葡萄酒的形象，做大做强中国葡萄酒的市场蛋糕。”王珍海表示。
同时，王珍海表示，国货要自强，中国葡萄酒要提升自己的产品品质，还要强化行业自律，消除假冒伪劣存活的土壤，“只有每个企业都能珍视信誉，才能在消费者心目中树立民族葡萄酒品牌的高品质形象”。
“多年来，优质葡萄原料短缺一直是葡萄酒产业发展的瓶颈，提高葡萄原料的质量是提高产品品质的关键所在，所以基地建设是重中之重。”王珍海认为，我们应该学习国外的先进经验，但也不能一味地照搬，外国人有外国人的饮食习惯，配餐规则，到了中国，难免水土不服。威龙致力于根据中国人的味觉习惯来改良工艺，酿出更加适合中国人口味的葡萄酒。
面向未来，王珍海代表威龙提出，要培养葡萄酒人才，与国际葡萄种植与葡萄酒酿造的教育培训机构对接，交流技术，传播文化，培养具有国际先进理念和工艺的酿酒师及品酒师队伍，培养高素质、专业化的品牌推广、市场营销队伍全面提高国内葡萄酒行业人才的整体素质和能力水平。
君顶陈云昌：坚持酒庄长远发展的理念
面对当前的大环境，中粮君顶酒庄有限公司总裁陈云昌从“酒庄酒”的发展提出一些变革的思考。他认为，酒庄酒首先要坚持品质，产品品质是至高无上的。无论酒庄是什么形态，都必须建立在这“一个中心”之上，这是酒庄的本质工作。这种品质的坚持，涵盖了从基础苗木的种植、培育、改良，到葡园的科学管理，再到酿造、灌装、陈酿等各产业环节高品质的管控。
其次，酒庄酒要有对品牌坚持。面临当前大环境下的变革，陈云昌认为，酒庄葡萄酒的发展还要在品牌塑造上不断坚持，除了坚持产品品牌的塑造，还要从葡萄种植、品种、气候、酿酒师等一个系统整体的品牌性格特征去塑造。
“随着移动互联网时代的到来，品牌与动销呈现同步即时性，以往我们企业要实现产品动销，会在央视做广告，品牌做到广而告知触及到消费者，渠道跟进进货，就有了消费者的后续购买。而移动互联时代电子商务加即时支付的出现，使得二者可同时触达用户，品牌的塑造也发生了一些变化，因此，我们也应顺应时代发展，坚持品牌的创新发展之路。”陈云昌表示。
不过，酒庄酒发展最重要的是要能够坚持酒庄长远的发展理念。陈云昌认为，酒庄建设是一个系统且持久的工程，而发展酒庄酒同样投资大、见效慢，需要企业耐得住寂寞，真正沉下来，从产品品质出发。
“中国葡萄酒行业特别是前几年经历了快速发展阶段，不断刷新的增长率为其注入了强劲动力和诱惑力。国内外酒庄的建设与收购，使得市场竞争愈加激烈。如果说当前酒庄酒发展的压力很大程度上来自于自身品牌的影响力和渠道控制力，我认为，这只是现阶段的表象，从长远来看还是一个回归酒庄酒本质的竞争。”
陈云昌表示，酒庄酒简单来说，就是一瓶葡萄酒从葡萄种植到酿造、灌装等等工序都在同一个庄园进行，是风土、人文与自然共同作用的结果，缺一不可，而这些结果的实现并非短期可以解决，因此，我们要对酒庄的长远发展理念做好充分准备并一直坚持。(陈少华)
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