四川经济在线重庆10月10日讯 9日下午，茅台集团技术开发公司在重庆全国秋糖会上发布茅台醇系列产品，开启新一轮浓香柔和绵雅风，众大佬在现场大谈白酒产品的创新及风格的转型。
茅台集团总助、茅台集团技术开发公司董事长李明灿表示，柔和绵雅型白酒从工艺和品质都以现代人追求的绿色、健康完美相称，既保持了白酒一贯的品质，又满足了社交场和、日常生活和工作中人们对口气清新、头脑清醒、情趣浪漫、健康身心的基本要求。
中国食品协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇表示，只有创新才有发展，只有创新才能更好的满足消费者日益增长和不断变化的消费需求。一个传统的、具有悠久历史的传统产业，尤其需要在工艺技术上的创新，特别需要在产品品质和风格上多样化发展。
苏酒集团副总经理、总工程师周新虎说，绵柔型白酒不仅是引领消费者的潮流，更重要的是前瞻性的抓住了大众的消费心理，十分贴切的迎合了大众的消费需求。白酒工艺只有不断创新才能保持生命力，绵柔型白酒的形成既是对传统工艺选择性的传承，也是艰苦卓越、不断创新的过程。
他认为，无论哪个年代的人群，都不是固化的群体，而是具有主观能动性的人，白酒能做到以人为本，以平等的姿态倾听消费者的声音，与消费者沟通，就能让产品走进消费者的心里。
西凤酒股份有限公司副董事长贾智勇表示，香型融合是提高白酒品质的最佳工具。不过他认为，这种融合要和企业的实际相结合，要从工艺研究上下功夫，要和科学研究相结合，要根据本企业的实际情况，通过大量的实验，建立本企业产品的数据模型，从生产工艺上不断完善和优化，使原浆酒初步具备相应的风格，这才是香型融合的正确选择。(陈思)
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