四川经济在线成都7月1日讯 自2015年初以来，中国葡萄酒市场正在逐步显露出的复苏迹象，已经被国际酒业界视为多元化“再增长”阶段的发端。
波尔多当地时间6月24日傍晚(北京时间6月25日)，两年一度的Vinexpo展会刚刚闭幕之际，欧洲最大葡萄酒企业法国卡思黛乐集团在旗下佰瑞酒庄举行新品发布会，宣布将在中国市场发售“迷你五重奏”酒庄酒套装，并启动一系列针对酒庄酒产品的市场推广计划。
卡思黛乐认为，中国酒庄酒市场即将进入的“2.0时代”，将为专注风土特征的法国葡萄酒产品提供更多更好的发展机会。
舌尖上的“风土”：法国酒庄酒
“葡萄酒并不是法国的专利。”法国卡思黛乐集团葡萄酒事业全球总裁阿兰·卡思黛乐(Alain CASTEL)认为，法国葡萄酒业真正的核心价值在于传承数百年的“产区传统”，而酒庄酒则正是法国产区传统最鲜明的载体。
产区传统来源自各个不同出产地不同的“风土”。“一块面积可能只有区区1公顷甚至更少的葡萄园，由于它独有的地理、地质和气候条件，再加上酿造者自身对葡萄酒的理解，就足以为这块土地的出产赋予一种独一无二的特质。”阿兰·卡思黛乐说，人们把这种微妙的特质称为“风土”。
长期以来，“风土”被视为法国葡萄酒业界的一种“专业信仰”，但勃艮第大学2014年的一项实验结果证明，“风土”特质不仅真实存在，而且可以为品鉴者所感知。实验者使用先进的质谱仪对比分析了两个相距仅2公里的葡萄园出产的葡萄酒，这两个葡萄园种植同样的葡萄并且由同一个人管理。但分析的结果显示，这两种葡萄酒在各项主要的化学成分比例上，尤其是在赋予葡萄酒特殊口感和香气的酚类物质方面，呈现出了非常明显的区别。
在全球市场对于优质法国葡萄酒产品的需求持续增长的当代，葡萄酒庄的出产与其所属土地“风土”之间的紧密关联却并未被打破，甚至得到进一步的加强。这使得上好的葡萄酒庄成为法国葡萄酒业界最为重视的优质资产，并且巩固了如卡思黛乐这样的“豪门”在全球葡萄酒界的权力和地位。“如果说卡思黛乐家族是葡萄酒业的‘王族’，”有评论者说过这样的话，“那么它旗下的诸多酒庄，正是王冠上最耀眼的一圈宝石。”
“天价酒”落寞，寄望酒庄酒“2.0时代”
中国消费者对于酒庄葡萄酒其实并不陌生。法国卡思黛乐简化股份公司亚太区总裁毕杜维(Xavier PIGNEL-DUPONT)用一句话来概括酒庄酒的市场地位：“在中国，酒庄酒几乎就是高品质葡萄酒的代名词。”事实上，正是卡思黛乐与烟台张裕集团合作创立了中国本土的第一家现代葡萄酒庄，并且由此开创了中国酒庄酒市场的第一个繁荣时期。
然而纯正法国酒庄酒在中国的消费市场很快受到了奢侈消费热潮的波及。少数“名庄酒”因备受追捧而价格节节推高，这无形之中为法国酒庄酒蒙上了一层“天价”形象，使得普通的个人消费者与法国酒庄酒渐行渐远。
这种情况正在发生改变。2013年以来，随着奢侈消费的逐渐退潮，包括进口酒在内的整个中国葡萄酒市场进入了一段“盘整期”。而到2015年第一季度，当进口葡萄酒市场重现“再增长”曙光之时，酒业观察者们发现，支撑市场成长的基础力量已经悄然从集团消费转向多元化的个人消费。法国酒庄酒新的机遇正在来临。
毕杜维认为，中国消费者现在对于葡萄酒产品的提供商们已经提出了新的要求：“在继续追求高品质产品的同时，消费者现在需要厂商提供更加多元的、拥有更高性价比的产品，并且希望这些产品的供应体系在他们面前保持透明。”而卡思黛乐已经作出应对：推出“迷你五重奏”酒庄酒套装，并且以此为开端，围绕旗下21个酒庄的产品推进一系列法国酒庄酒普及行动。
毕杜维对这一计划的前景抱持乐观预期：“我们希望让更多的中国消费者参与对法国酒庄酒的鉴赏之中，并且在此基础上开创一个中国酒庄酒市场的‘2.0时代’。”
卡思黛乐新政：“五重奏”为大众而鸣
在法国卡思黛乐简化股份公司中国区总裁殷凯眼里，“迷你五重奏”正是专为法国酒庄酒破除“消费障碍”而生。这一产品套装所涉的五个酒庄分布在波尔多、普罗旺斯和卢瓦尔河谷三大产区，产品品种则涵盖了干红、干白和桃红，具备鲜明的代表性。殷凯表示希望消费者能由此对法国酒庄酒做一次初步的“概览”。毕杜维则谈到，在未来的酒庄酒“新政”中，也将更多采取这种系列化的推广手段，协助消费者建立对法国酒庄酒的评价基准。
更新颖的变化体现在产品设计之中。“迷你五重奏”采用了375毫升的小瓶包装，这也是卡思黛乐首次在中国市场推出小容量酒庄酒产品。殷凯认为，小容量、多品种的组合套装形式，能更好地适应个人消费者不同的消费情境，并且提供了更好的性价比体验。在第一轮的网络预售中，这款包括五个优质酒庄在内的产品以399元的“冰点价”出现在消费者面前。“我们希望消费者能以平易的价格享受到多种优质的葡萄酒产品。”殷凯说。
“迷你五重奏”产品将同时投放向传统渠道和互联网渠道。在“迷你五重奏”套装产品的中国合作方建发酒业有限公司总经理陈旭光看来，这种分销渠道创新具有鲜明的示范意义。建发酒业作为中国市场最具影响力的进口葡萄酒运营商之一，此前已经着手布局移动互联O2O平台。
“我们理当拓展新的渠道和方法，去全方位地满足消费者对于高品质葡萄酒提出的全新要求。”陈旭光说，“我们更要主动去适应市场的变化，在传统渠道与新兴渠道之间建立新的、稳固的平衡。”陈旭光认为，“迷你五重奏”和卡思黛乐的酒庄酒“新政”，对于中国葡萄酒市场正在酝酿的全新变革而言，会是向着正确方向的“重要的一大步”。(老喻)
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