12月17日，在2022中国国际名酒博览会开幕式上，举行了中国白酒风味科学研究中心授牌仪式。
中国白酒风味科学研究中心(简称“风味研究中心”)是五粮液集团公司2019年启动组建的国际协同创新中心，是依托于五粮液集团公司国家级企业技术中心。在柔性引进的外籍专家教授指导下，风味研究中心按照国际化标准实验室建设，于2019年7月启动建设，2022年2月正式启用。
风味科学研究中心的成立旨在形成行业领先的酒类风味化学研究与交流平台，为五粮液乃至中国白酒的风味研究提供高水平的研究场所和研究手段，以促进对中国白酒酒质的科学认识，提升中国白酒在国际市场的知名度。
2019年至今，风味研究团队共参与编写英文专著1本，发表英文SCI论文2篇，参加国际学术会议并投稿摘要文章5篇，发表中文论文9篇，申请发明专利7项发明专利(授权3项)，授权实用新型专利1项。同时，获得2021年中国酒业协会科学技术进步一等奖等多个奖项。
|
