“醉清风股份系列新品的‘惊艳亮相’，既是川派清香智能酿造的一次完美呈现，也是‘酒业园区制造’品牌、品质的一次集中展示，更是泸州白酒产品矩阵的一次丰富完善，标志着泸州白酒行业即将从“浓酱”双优，迈向“浓酱清”三香并举的全新时代!”9月20日，作为第二届中外地理标志产品博览会的子活动，泸州白酒产业发展投资集团主办的醉清风战略暨新品发布会举行，泸州白酒产业园区党工委书记刘淑兰在会上对清香白酒给予高度评价。
何为川派清香智能酿造?走进醉清风小曲清香智能化生产车间你就能知道答案，智能混料机、低温摊晾机、上甑机器人正有条不紊地进行拌料配料、轻撒匀铺、探汽上甑等工作，6000多平米生产车间，只有屈指可数的工作人员在操作设备。
泸州白酒投集团党委书记、董事长王洪禹接受记者采访时介绍，当前，白酒行业已经进入创新+健康为主流的白酒工业5.0时代。醉清风酒业作为数字化酿酒标杆，率先构建了“智酿云”白酒工业互联网平台，实现白酒酿造全过程的分析、检测、控制等全智能化。“智酿云”是基于新一代信息技术(IT)、制造技术(OT)、生物技术(BT)深度融合，围绕固态法清香白酒酿造全过程，创新应用带压蒸煮、控温糖化、低温摊晾、智能入槽、恒温发酵、机器人上甑、蒸汽发生器等新技术和新装备，打造智能酿造全程数字化运营管理。
王洪禹坦言，我们改变了传统口传心授的生产模式，生产效率提高3倍以上，产品良品率大大提升。围绕古法酿造和现代科技的有机结合，经过上百次沟调、上千次盲评，并邀请业内顶尖专家李大和、赖登燡、沈才洪、张宿义等进行鉴评，开发出本次亮相的产品，目前，正在建设质量云服务平台，致力于为老百姓提供更纯净更稳定的产品，确保每一滴都是纯粮好酒。
刘淑兰指出，在数字科技的引领下，醉清风酿造的清香白酒要严把质量关，坚持百分百纯粮酿造，要符合当下人们对于优质清香白酒的品质需求，成为老百姓喝得起、可以放心喝的好酒。
发布会上，还举行了集中签约仪式，泸州白酒投集团与泸州市供销合作社、四川省泸州市供销集团有限责任公司、内蒙古成吉思汗酒业有限责任公司、云南方向投资有限公司、贵州青云台酒业股份有限公司等企业集中签约，携手共赢。
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