4月25日，中国首家低氘酒研究院在四川邛崃文君井酒业集团正式揭牌，此举标志着我国在低氘水及其衍生产品，特别是低氘酒的研发与应用上迈出了坚实的步伐。
据了解，低氘酒研究院旨在深入研究低氘酒的独特属性与健康价值，引领产业升级，推动白酒向高科技、高附加值方向发展，将以“研发、转化、交易、服务”为核心内容，通过酒业技术创新、人才培养为白酒发展注入活力，从而实现白酒资源整合和优化的目标。
该研究院院长为国家级白酒评委、四川省文君井酒业集团总经理黄蜀生，研究院聘请了四川大学、电子科技大学、四川省社科院等多位专家为特约研究员，同时依托国内科研机构及高等院校的力量，汇聚了一批生物化学、酿酒工程、食品安全及健康产业领域的专家学者，将致力于低氘酒核心技术的研发、产品质量标准的建立以及市场规范的引导，不仅将填补我国在低氘酒研究方面的空白，更将为低氘酒的市场拓展提供有力保障。
黄蜀生表示，低氘酒研究院的成立将有力推动低氘酒产品的科技含量提升和市场影响力的扩展，对于整个酒业的健康发展具有深远的战略意义。他希望行业协会、高校及白酒企业充分利用低氘酒研究院平台，共谋“健康低氘酒”研究，实现工艺创新、绿色酿造，使“白酒健康”产业成为拉动经济增长的绿色动力。
据四川省文君井酒业集团董事长柳先华介绍，该集团的邛杖低氘酒产品采用最新的低氘水专利技术与传统酿酒工艺相结合的方式酿造而成。为更好地应用低氘酒技术，文君井酒业集团已与稻城卡斯冰川有限公司、康回天泉(成都)生物科技有限公司等国内外科研机构建立了深度合作关系。下一步，通过低氘酒研究院，集团将深化白酒科研，制定健康白酒标准，致力于将“邛杖低氘酒”打造成中国白酒行业中兼具科技创新与健康品质的标志性产品。
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