6月26日，“走川滇，长安宁”渝昆高铁行调研活动结束。参与调研的四川轻化工大学教授郭五林表示，17天跨越2000余公里，沿渝昆高铁线走访数十家安宁烧酒店后发现，安宁烧酒专卖店正迎来数量与价值的双重上升期。他建议，安宁烧酒要发挥散酒专卖优势，继续做大“宜宾的清香”，做强“宜宾的浓香”，做多“宜宾的果露酒”，在激烈的市场竞争中强化服务，创新开拓高铁等重大土建工程市场，充分发挥成本控制优势，实现稳定与高速发展。
三策筑根基，三十二年铺就散酒龙头路
坐落于长宁生产基地、总部扎根叙州的安宁烧酒，自1994年在宜宾城北开出首家散酒专卖店，三十年间深耕大众纯粮赛道，全国门店突破千余家，稳居国内散酒品牌前三。在行业整体承压的大环境下，品牌逆势增长，核心源于“错位、归位、补位”三步走发展战略，层层递进夯实产业底盘。
起步阶段，安宁烧酒以错位发展破局突围。立足“中国白酒之都”宜宾的产区优势，深耕市级非遗小曲清香酿造技艺，主打10元起、20元为主的平价纯粮散酒，打出“安宁烧酒源自宜宾”的鲜明标签。在限酒政策落地、大众理性消费兴起的市场环境下，高性价比的粮食佳酿精准契合百姓自饮需求，在名酒林立的宜宾市场开辟出专属赛道，完成品牌初步扩张。
站稳市场后，品牌依托归位发展提质增效。深挖宜宾五粮浓香核心产区禀赋，借鉴传统五粮酿造工艺，推出30元起、60元为主的中档浓香散酒，填补中端大众纯粮酒市场空白。差异化浓香产品线成为门店核心利润增长点，让安宁烧酒实现从“做大规模”到“做强品质”的跨越，丰富了宜宾白酒产业的大众消费版图。
面向年轻化消费浪潮，安宁烧酒以补位发展拓宽受众。紧扣中青年“轻饮、微醺、健康”消费诉求，创新打造36度浓香型特曲、30度清爽清香酒、18度杨梅低度果露酒，多元低度产品走进千家万户，有效增强顾客黏性，打破散酒消费人群单一固化的局面。郭五林表示，三步战略环环相扣，让安宁烧酒跳出低价内卷，构建起清香、浓香、果露酒三足鼎立的产品矩阵。
三重增长空间，专卖店蕴藏巨大蓝海
本次沿线调研数据清晰印证，安宁烧酒线下专卖店仍具备广阔上升空间，数量、价值、市场三大维度均存在显著增量。
从门店数量看，头部散酒品牌百老泉门店超万家，规模为安宁烧酒现有门店的十倍有余。对比川红高粱五千余家门店体量，安宁烧酒在门店布局、产能规模、营销团队、营收规模上仍有极大拓展空间。
从产品价值维度分析，品牌主流20元清香、60元浓香产品，与汾酒、五粮液高端酒体价差悬殊。依托宜宾独有的微生物酿造环境，安宁烧酒“宜宾清香”具备价值升级、品牌溢价的先天条件，中端产品线仍有充足的提价与品质升级空间。
从行业大势来看，2025年国内规上白酒企业产量、营收、利润全线下滑，行业进入深度调整周期，但主打大众纯粮的安宁烧酒实现营收逆势上扬，2026年增长势头持续巩固，成为白酒行业极具活力的增长型企业。大众自饮需求持续释放，散酒赛道抗周期优势凸显，为全国门店扩张提供了坚实市场支撑。
抢抓渝昆高铁机遇，开辟工程消费全新赛道
渝昆高铁串联川滇两省，全线桥隧比高达87%，沿线高铁、高速、桥隧、园区等重大基建项目遍地开花，为安宁烧酒挖掘出全新增量市场。调研团队走访各站点工地生活区后发现，基建务工群体以青壮年为主，常年离家、业余生活单一，收入稳定，偏爱纯粮烧酒舒缓疲惫，是品牌极具潜力的增量客群。
郭五林提出全新市场开拓思路：安宁烧酒采用“固定门店+流动门店”双模式布局重大项目生活区，成立专项招商部门，针对十亿级以上基建项目精准布局门店。团队测算，单个10亿元投资项目可稳定支撑一家安宁烧酒店运营三年;全国每年十亿级基建项目超千个，仅此赛道便可新增千家门店。重点聚焦高铁、机场、大型桥隧、城市开发区、房地产等青壮年劳动力集中的长线工程，打通消费“最后一公里”。
针对工地门店运营，调研给出务实优化方案：采用集装箱、模块化可移动商铺，项目完工即可整体搬迁，大幅降低固定装修沉没成本，灵活适配工程短期用工场景;同步推出小容量高颜值试饮装、便携伴手礼，弱化“散酒仅中老年饮用”的刻板印象，降低年轻消费群体的初次尝试门槛。同时依托非遗酿造、源头工厂建立私域流量池，以真实纯粮品质收获新生代消费者认可。
锚定长期方向，多维布局绘就发展蓝图
依托本次渝昆高铁调研的创新思路，安宁烧酒清晰确立了中长期发展主线。产品端持续强化差异化标签，深耕“宜宾的清香”核心概念，突出五粮浓香产区孕育出的独特清香酒体，绵柔风味区别于山西汾酒，打造独一无二的地域香型卖点;持续做大清香、做强浓香、做多果露低度酒，以多层次产品满足全年龄段消费需求，发挥成本管控核心优势，实现稳健、高速双向发展。
市场推广层面，品牌将持续开展跨长线高铁全域调研行动，策划渝昆高铁开通包厢品鉴行、“万里铜路”市场走访、宜宾至北京高铁沿线万里调研等系列活动，沿着全国高铁干线拓店拓市，以实地调研摸清各地消费偏好，为五年中长期高质量发展校准方向、营造品牌声势、规范终端运营管理。
从古道到高铁，从宜宾到全国，三十二载匠心酿酒，在白酒行业转型变革的浪潮中，扎根酒都宜宾的安宁烧酒，凭借成熟的分层发展战略、广阔的线下门店蓝海，叠加高铁基建带来的全新市场红利，走出一条大众纯粮酒特色发展之路。郭五林教授表示，依托宜宾世界级烈酒产区底蕴，抢抓西南高铁网络建设时代风口，坚守纯粮匠心、持续模式创新，安宁烧酒必将持续释放增长活力，打造全国大众散酒标杆品牌，让宜宾纯粮酒香沿着高铁线路飘香川滇、通达全国。
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