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跟着美食去旅行 马来西亚美食记

http://www.hrnewspaper.com/ 】 【2014-08-17 11:54:21】 【来源:四川经济在线

  四川经济在线成都8月17日讯 只有雨季和旱季之分的马来西亚,在当下的雨季显得特别迷人,也是前去旅游观光的好时节。

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  带上行李箱,抵达具有代表性的马来西亚半岛西海岸的槟城、兰卡威,体验这里的美食美景。槟城,原名叫槟榔屿,是一个海岛,约200多平方公里。这里居民一半以上是华人,是马来西亚十三个州中,唯一一个华人超过一半的州。这里的美食也打上了浓浓的中国美食的印记。

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  两百多年前,英国人来到这里,将槟城作为了自己的殖民地。大量的华人从福建、广东来到这里,当劳工,开采锡矿。后来海南、广西等地华人也陆续来到这里。槟城的最高长官是当地的华人,在这位市长的带领下,槟城经济得到快速发展,成为马来西亚的工业中心,政府财政实现扭亏为盈,槟城也成为马来西亚房价最高的一个城市。

  漫步槟城街头,挂着繁体中文的店招或公司的招牌随处可见。

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  午餐在当地最具特色之一的一个华人餐馆——大肥罗鸡饭的餐厅,已有四十多年的历史,海南的一个华人在这里扎根,推出的菜品既保留了海南美食的特色,也融入了当地的文化。

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  餐厅内充斥着大量的中国文化元素。老上海画报、老窗棂、老报纸、老照片、老木雕等让人有种穿越了地域与时代的亲切感,备受当地华人食客的喜爱。

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  第一盘菜端上来一盘炒豆芽,胖胖的,短短的,上面撒了几片红辣椒,不似成都的绿豆芽黄豆芽。

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  然后每人一碗鸡汁饭(这家餐厅的特色)。所谓鸡汁饭,就是用鸡油拌炒的饭。也许是口感差异,鸡汁饭与成都的各类炒饭相比,很清淡。

  接着就是炸豆腐、炒生菜,都偏清淡。

  另外就是白斩鸡、炒鸡,海南风味,沾酱油,略带甜味。这种味道,成都的一些粤式餐厅也有,偏清淡,广东人、福建人都喜欢吃这种味道。

  对于喜欢吃麻辣的四川人来说,味道一般。然而这清爽的口感恰好能配得上这绵绵的雨季,却别有一番滋味在心头。

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  在槟城,也体验了这里的海鲜排档。这里的海鲜排档店面都较小,但各类海鲜烧烤一应俱全。仔细找找还会有云吞面和虾饺等意外收获。但寻觅一圈下来,真难找到合成都人口味的东西。远没有广东、福建一带的美食丰富。

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  美食跟着华人的脚步远行,因为食材、气候的差异,这里的华人美食也入乡随俗,与当地文化相融,并迸发出奇异火花,营造出了独特的味觉体验。

 

 
 
 
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