四川经济在线成都8月19日讯 作为每年一度的中秋消费盛会，第十四届中国四川月饼节暨中秋食品博览会将于8月26日至9月7日在成都沙湾会展中心隆重举办。记者提前探营发现了一些今年月饼市场的变化，其中不断撩动食客好奇心的创新口味依然是主要亮点，然而勾起大集儿时记忆的传统口味也明显有抬头趋势，一场味蕾上的抢滩大战显然将就此拉开。
新潮月饼受追捧
记者从月饼节组委会了解到，今年展会期间各种新潮月饼不少。包括巧克力、冰淇淋、奶皇、咖啡、海味等口味受年轻人喜欢的月饼，以外形精美、口感爽快、洋味十足取胜。如巧克力月饼，外形精致，饼皮呈乳白色带浅黄色，奶香味纯，饼馅色泽乌亮油润，入口易化，特具巧克力牛奶风味，留香持久，给年轻人以高贵、浪漫的享受。
也有绿豆、南瓜、山药、螺旋藻、紫薯、贡菜、沙棘、红景天、雪莲花等馅料中老年人喜爱的养生月饼，这类月饼制作以保健为标准，采用传统的五味养五脏的养身疗法，以绿色天然植物为馅料，具有淡雅、舒适、低糖、低脂肪的特点。
“吃月饼作为中秋节最主要的民俗事象，虽然历史悠久，但随着人们生活水平越来越高，对健康的追求越来越强烈，低油低糖、口感清新成为人们对月饼新的要求。”月饼节组委会工作人员告诉记者，今年各大月饼企业纷纷在馅料、面皮、口感等方面推陈出新，将全面开启中秋月饼健康、新派口感的新时代。
古早味重新回归
虽然各种新潮月饼出尽风头，但传统的口味也不输阵，大有各领风骚之势。好家乡是来自台湾的手工酥皮月饼，销售经理张家霖用台湾普通话告诉记者，他家的月饼一直坚持最传统的手工工艺，味道方面也一以贯之保持不变，“我们台湾人把这种味道称为古早味。”
记者在采访中了解到，由于受到公款消费禁令的影响，销量下降三到四成在今年整个月饼行业中属于政策现象。然而在这样的大环境下，一些坚持传统的品牌反而表现强劲。以好家乡为例，张家霖透露称好家乡的销量在今年并未受到影响，“我们多年坚持下来，来买的都是觉得味道好的回头客。创新能为客人带来不一样的味觉享受，固然很好，但我们相信最传统的味道依然有市场。”
古早味并不代表月饼过去那种高油脂、高糖的形象，记者了解到传统的月饼也在朝着绿色健康的方向改变。虽然追求传统的工艺，然而原料已经开始大量采用富含维生素和微量矿物质的蔬菜、水果以及瓜果仁等对人们更健康的一些食材。
据悉，第十四届中国四川月饼节暨中秋食品博览会将有来自上海、云南、广东、广西、四川、陕西以及港澳台等地区近四百家月饼品牌企业参展，月饼的口味之丰富，只有你想不到，没有你找不到。这场味蕾上的抢滩战，最终胜负如何还需消费者说了算。(赵毅)
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