统一宣布革面品牌系列方便面产品正式进入市场
消费者正在品尝革面的味道
四川经济在线上海9月23日讯 在经历多年的价格战比拼之后，方便面行业终于进入了拼价值的时代：9月23日，继风靡方便面市场的老坛酸菜牛肉面之后，统一企业(中国)投资有限公司宣布历时五年时间研发的“革面”品牌系列方便面产品正式进入市场。统一企业(中国)投资有限公司总经理侯荣隆表示，希望“革面”能为国内方便面行业带来全新的变革。
一个统一老坛酸菜牛肉面单品，六年就达到五十个亿的市场规模，凭一个老坛酸菜的口味便带着整个行业前行。统一知道创新的好处，更懂得创新对于方便面行业有多重要。老坛酸菜如此，革面更是如此。
统一企业(中国)投资有限公司总经理侯荣隆指出，中国快消品一步到位的产业特点，代表民心思变，“面对同质化的竞争，我们唯一要做对的事就是紧盯消费者，少看竞争对手，倾尽全力，做出真正不一样、高性价比的替代性创新产品。”
此次全新产品革面最为接地气的创新是料包的改革。在求变中革新，革面更贴近消费者的消费心理。大片肉和大片菜给人带来强烈的视觉冲击，感觉就是货真价实。而且冻干技术的运用让料包中的肉片内部空隙均匀，不仅能够快速吸入汤汁而且口感软嫩。
与常见的方便面产品比较，革面的汤头更为醇厚。统一革面的汤料，采用肉、骨之浓缩精华制作而成;为了让呈味物质充分释放，运用独特的烹煮加工技术结合后段快速冷却工艺，使风味物质基本全部锁定在汤料中。品鉴专家组一致认为，这项革新技术实现了方便面风味调味包的创新与突破。
革面最为重要的创新当属对蝴蝶面身制作技术的应用。通过优质小麦粉与淀粉的合理搭配，并结合了高温蒸煮与低温油炸技术，让面身中厚边薄，能够快速复水、又极具耐泡性，与汤汁的结合也更为充分。可以说，革面的蝴蝶面身，完全实现了手工面条可以工业化生产。
从目前革面的渠道上来看，七月底铺货就已陆续开始，正式上市前革面基本上已经完成整体铺货。9月23日上市以后，国内大中小型超市、便利店几乎都遍布革面产品。而且刚一上市革面就受到了消费者的好评，不少消费者认为革面把红烧牛肉这个最大的口味重磅升级了。
值得一提的是，除收获消费者的良好口碑外，行业协会也给予了革面高度评价。在8月中旬，由中国食品科学技术学会举行的专家鉴评会上，专家一致认为统一革面创新项目整体技术达到国际先进水平。在9月的第十四届中国方便食品大会上，革面更是一举荣获2014年度方便食品行业创新奖和2014年度最佳方便食品两项大奖。(赵毅)
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