四川经济在线上海10月17日讯 10月之时，是意大利阿尔巴白松露的品味佳期，这款意大利白金食材再度莅临上海，于米其林三星餐厅8 ½ OTTO E MEZZO BOMBANA上海店为食客带来正值最佳赏味期的白松露珍馐菜单。
此次选用的Tuber Magnatum Pico白松露产自意大利顶级白松露产区阿尔巴。珍贵的白松露由于无法人工种植，加上短暂的季节性，一直都是稀有的珍馐食材。位于意大利皮埃蒙特的阿尔巴产区白松露凭借独特的土壤、植被以及气候条件，被誉为世界上最昂贵的食材之一，每年成为全球顶级餐厅拍卖追捧的热点，深受资深老饕之爱。
本次白松露盛宴从10月17日开启，阿尔巴白松露将以最传统的白松露烹制方法被呈现在食客面前。限时白松露品尝菜单每位售价1988元加10%服务费，包含北海花蟹沙拉配意大利鱼子酱、自制经典意式宽面配黄油暨帕尔玛干酪及阿尔巴白松露、香煎澳大利亚顶级西冷牛排配时令蔬菜暨土豆及阿尔巴白松露等五道式精美佳肴。依照传统，现场削制的白松露也可在单点菜单中提供。
除白松露品尝菜单外，白松露早午餐套餐和标准早午餐套餐也将同时推出。11月19日至23日期间，名厨Umberto Bombana将飞抵上海，亲自为食客烹制秋季独享的极品美味。(蒋亮)
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