四川经济在线上海12月1日讯 12月1日，由中国焙烤食品糖制品工业协会和恒天然中国联合举办的2015安佳大师杯全国烘焙大赛即日起正式拉开帷幕。
大赛面向全国饼房的现职厨师、研发人员等从事西点、烘焙行业的专业人才。为此主办方特意邀请国内外烘焙、西点行业的专家、学者以及美食评论家组成专业豪华的评委阵容。主办方表示，大赛旨在推动中国烘焙行业发展，为业内西点师提供互相交流厨艺和心得的公平、公开、公正的优秀专业平台。
中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳曾表示，“中国焙烤行业近年来发展迅速，对焙烤专业人才提出更高的要求。协会一直致力于用大赛推动行业技术发展，高水平大赛的举办不仅可以提供一个高水平的人才技艺切磋、互相交流的平台，更为整个行业可持续发展蓄积能量。”
大赛初赛采取作品提交方式，主题为妈妈的微笑母亲节主题创意蛋糕，参赛选手将充分发挥他们的创意、技巧来打造天然、营养的奶油蛋糕和西点。恒天然市场营销与业务拓展总经理卜克非表示，“新西兰安佳乳制品深入中国市场已达三十余年的时间，我们和中国焙烤行业的客户、技术精英们一起见证了整个行业的蓬勃发展。我们希望通过此次大赛的举办可以为专业的西点人才带来更多国际上的潮流趋势以及与高水平西点大师对话和学习的机会，从而帮助整个焙烤行业健康升级、迅速发展。”
大赛初赛将持续至2015年1月31日结束，届时将有八名选手进入于2015年3月在四川成都举办的最终决赛。大赛设金奖1名，现金1万元人民币，银奖一名 ，奖金8000;铜奖1名，奖金6000元;荣誉奖5名，奖金3000元。优秀参赛选手还将获得安佳荣誉顾问西点师称号、法国MOF西点大师面对面培训机会以及中国焙烤食品糖制品工业协会授予荣誉证书。(蒋亮)
|
