四川经济在线成都12月3日讯 12月1日，记者从中国肯德基餐饮健康基金第七届学术研讨会上获悉，一款由该基金资助的名叫“川膳营养快点”的APP软件将于近日正式上线，下载该APP点击相应川菜菜品，就会知道这道菜的各项营养指标，并可根据你个体差异，配出一份最营养的川菜菜单。
据了解，中国肯德基餐饮健康基金创立至今，一共收到项目申请160多个，资助项目43个，这个项目就是去年受资助项目中的一个。该项目由四川旅游学院教授梁爱华带队完成。梁教授现场为记者展示了该款软件的功用。
进入“川膳营养快点”操作页面，输入你的性别、年龄等信息，点击毛血旺，马上就会显示出毛血旺这道菜的配料，并列出这道菜的能量、蛋白质、脂肪、胆固醇等十个营养指标。然后根据你实际，显出你各项营养素的推荐摄入量，并帮助你配置出一份营养健康的菜单。
梁教授介绍，该软件共录入了123道最经典的传统川菜，包括回锅肉、鱼香肉丝等。这些川菜，是从2008年与华西都市报等媒体互动推出的“我最喜爱的经典川菜”评选活动中筛选出的180多道川菜精选出来的。这些经典川菜的基础数据的收集，得到了8位中国烹饪大师的配合。8位大师亲自下厨，烹制出这些川菜，然后以这些川菜为样本，建立起了该款软件基础数据库。
对这些数据进行处理后，与中国居民膳食营养素参考摄入量DRIs进行比对，从而实现合理的营养搭配。
梁教授表示，通过这套软件，市民不仅可以了解川菜有哪些经典菜品，还能掌握这些菜品的基本配料，有利于川菜文化的传播和川菜标准化的推行。这道软件搭建起了一个基本的框架，并预留了拓展空间，下一步还可以与餐饮企业相结合，直接实现点餐支付功能。
在当天学术研讨会上，国内多个食品营养专家对该项目表现出了极大关注，并给予了积极评价。他们认为，该项目把学术研究成果与餐饮企业实际操作相结合，非常接地气。该软件通过大量数据收集和数据比对，通过APP的形式，针对不同人群进行川菜最佳营养搭配，这对那些既迷恋于重口味川菜又为营养健康担忧所羁绊的吃货而言，无疑是个福音。
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