历史上最大一颗白松露现身香港
这颗白松露将由世界白松露大使名厨负责设计菜式
四川经济在线香港12月10日讯 世界上最大的白松露于两星期前在意大利Umbria区被发现，重量约1.89公斤。12月6日这颗白松露在美国纽约进行了拍卖，经过一番激烈竞投后后被一位台湾人以美金61250元成功购得。
目前，夺得这颗打破健力士记录大全的白松露已由自2006年以来一直被委任为世界白松露大使的名厨Bombana Umberto负责设计菜式，并将在本周于8½ Otto e Mezzo BOMBANA餐厅通过私人晚宴被嘉宾享用。
这颗重约1.89公斤的白松露犹如一个美式足球般大小，相比正常如核桃般大小的白松露的确非常罕有。有消息称，这颗世界上最大的白松露已经顺利由纽约抵达香港8½ Otto e Mezzo BOMBANA餐厅。
资料显示，8½ Otto e Mezzo BOMBANA是意大利境外首间及唯一一间荣获米其林三星的意大利餐厅，今年其连续第四年夺得此荣誉。自2010年开业至今，8½ Otto e Mezzo BOMBANA除获得米其林星级殊荣外，同时亦入选全球50大最佳餐厅，屡获不同的国际饮食奖项。餐厅老板及行政总厨Bombana Umberto不但被誉为白松露之王，更曾被选为亚洲最佳厨师之一，一直以精湛厨艺及丰富创意享负盛名。2012年，Bombana在中国上海开设分店，2013年在北京开设Opera Bombana，为内地顾客提供独特的意大利菜式。(吴伟)
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